《宵夜江湖》杭州篇开启 感受杭州独特美食魅力

自古杭州出美女， 但今天我们就要来讲讲杭州的美食。 但与杭州美女相比， 杭州的美食也不肯“甘拜下风”。 8月6日 腾讯视频《宵夜江湖》杭州篇更新， 一起感受杭州的独特美食！

方老大的面馆可以算的上是 人山人海， 在这里你想吃到一碗面可不容易。

想吃面，你要先排长长的队， 排队到你，你要跟厨师说你想吃什么， 有面才有座位，这是方老大的规矩。

在杭州有3万多家面馆， 方老大的面馆 在这些面馆中脱颖而出的诀窍是什么呢？ 除了味道好， 方老大的认真与坚定， 给这一碗碗面注入了灵魂。

醉糟霉臭， 绍兴菜的四字真诀。 制作菜的原料和调料由老板亲自采购， 作为一个典型绍兴菜， 小羔羊羊脑蒸臭豆腐， 老板有着独门妙招 使它鲜嫩美味。

绍兴老家存放二十多年的苋菜老卤水， 是臭豆腐成功的秘密武器。 火钳烧至一千摄氏度高温， 深入卤水、杀菌消毒、淬火出香， 鲜臭臭豆腐配上新鲜小羊羔羊脑， 大火蒸上5分钟， 出锅后浇上新鲜菜籽油， 美味不可抵挡。

又鸟连起来是“鸡”， 看名字就知道，这是个吃鸡的店。 老板年轻时给梅艳芳等明星设计造型， 后来出于对中国美院的喜欢来到了杭州。 做饭店是他的一大爱好， 白天完成工作， 晚上的时候， 来到店里 给食客们准备美味佳肴。

对于从东莞老家运来的竹林鸡， 老板俊哥有自己独特的处理方法。 鸡先下热水泡30分钟， 再下冰水泡30分钟， 用芝麻油给鸡“套”上一层“外衣”， 浇上秘制酱汁， 美味就这样出炉。

包子， 再平凡不过的主食。 红帽小吃店， 杭州唯一一家晚上十点开门的小吃店。 包子是红帽小吃店的招牌， 一小时能卖两千个包子。

包子精选猪胸肉做馅， 一个包子12个褶， 整出来的包子汤汁浓郁 清新可口， 食客们赞不绝口。

凡老头的店 是附近IT从业者们 夜宵的好去处， 夫妻俩和两个儿子共同开起了这家店。

大儿子擅长做大肠，