《向往的生活第二季》自开播以来，受到了广大观众的喜爱，和第一季7.3分相比，8.2分算是国产综艺的佼佼者了。
豆友们评论说：“它体现了现实生活中人们的另一个天地，是最美好的世外桃源！”热情真
诚的何老师是大家长，朴实能干的黄磊是责任担当，还有活力少年彭昱畅等...
大家走进大自然，过着日出而作，日落而息的生活，远离甚嚣尘上的世界，在大自然的宁静里，得一份安心闲适。
特别是那美丽的小竹屋和竹屋四周各式各样应有尽有的蔬菜，反果以及河鱼、小龙虾、鳝鱼。每一样让人想到垂涎。
最近有一期节目，戚薇带来了蓝莓，宋丹丹一看到蓝莓说要做蓝莓酒，给蘑菇屋留下作纪念。
宋丹丹按照步骤一步一步做好了蓝莓酒，
何炅还说最期待这个了，她泡的这个蓝莓酒好喝极了！
宋丹丹做蓝莓酒所有人都忍不住围观。小拇哥都有点冲动，要不要也去买点蓝莓回来做点蓝莓酒，试试味道呢？
现实却是：
穿梭过城市的钢筋水泥丛林，躺在床榻上想有一场安眠，都是件奢侈的事情，哪有时间精力酿一杯美酒犒劳辛苦的自己。
说到酒，你可能会想到
凑在一起的饭局，那些最终被啤的、白的、红的……搅得一塌糊涂，人仰马翻的，可不是小拇哥向往的。
醉、酣、醺，这几个跟喝酒有关的字，小拇哥觉得最动人的还是微醺。这时候的人，收着点理智，露几分轻佻，最是从容而活泼。
要恰好达到这样的状态，
要恰好的人，也要恰好的酒。
啤酒胀肚，白酒伤身，红酒晦涩，小拇哥
今天就来推荐一款我遇到的恰好的酒。
来自东北大兴安岭的
野生蓝莓红酒
，
让你能够和自己、和身边人，有一场刚刚好的微醺，然后身心放松地安然进入梦乡。
酒的名字叫——眠山，
8度的甜型蓝莓红酒，好喝不上头，而且有益于健康，可以美容养颜、改善睡眠。
苏轼说
“此心安处是吾乡”
，
眠山这个名字也是这样的意味——给匆忙的人们一份心安，无论身处何地，都能有一份
“依山而眠”
的惬意安然。
那么，眠山蓝莓酒为什么能做到这样呢？
好酒，要有好原料。
平常我们吃的蓝莓都是种植蓝莓，
果丛有
1.5米甚至2米多高，
主要生长在温带和低纬度地区。
而野生蓝莓果丛只有
0.5米高，
只生长在高纬高寒的原始森林、泥炭沼泽和山地苔原中，根植于多年冻土层之上，能抵御
零下50°C
的严寒。
跟人生一样，
“历经严寒，方得极致”
，
野生蓝莓的品质与众不同：
种植蓝莓只有果皮是紫色的，
而野生蓝莓从果皮到果肉都是紫色的，并且花青素含量是种植蓝莓的
40倍。
北欧斯堪的纳维亚半岛、俄罗斯远东地区、
加拿大东部、美国缅因州以及中国大兴安岭地区，并称作世界野生蓝莓五大产区。
1987年，
大兴安岭一场大火让整个东北为之震颤，但大火过后却形成了
有机质达30%
以上的草炭土，为浆果带来最丰富的矿物质及碱性因子。
所以，大兴安岭的野生蓝莓，
相比其他产区，品质更为突出。
▲大兴安岭的春夏秋冬
北纬52°以北的大兴安岭是中国野生蓝莓的原乡 。
这里的蓝莓更是极品中的极品，果肉细腻，果味酸甜，营养丰富，像是一粒粒蓝色明珠。
在这里，眠山建立起3万亩的野生蓝莓基地，用于酿造野生蓝莓酒。
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野生蓝莓生长在0.5米高的矮丛中，
又混杂着其他杂草，所以只有靠
人工采摘。
每年7、8月份，
是大兴安岭野生蓝莓丰收的季节，也是当地群众一年中最忙碌的
“采山”
季节。
▲野生蓝莓丛，没有种植蓝莓那么整齐美观，胜在天然
从每天早上三四点钟开始，
就有人陆陆续续的骑着摩托车、自行车，甚至徒步跋涉到深山里采蓝莓。
“采山”是个辛苦活，
晴天烈日晒，雨天一身水，还要应付蚊虫的侵扰。
而采山人的午餐通常只是一个馒头、一袋咸菜，就着山里的泉水或自带的凉白开，对付吃上一口。
一天不停脚的忙活，
才能将这一颗颗如天空般湛蓝的小精灵请下枝头，盛装进桶。
▲大兴安岭采山人和采摘完毕的蓝莓
野生蓝莓人工采摘完后，眠山还要再进行一层，
变态级的筛选
：
酿造所用的蓝莓必须是，当季新鲜的、并且长足满满90天的后期果。
▲成长中的蓝莓，盛开的蓝莓花
什么是后期果？
就是指完全自然成熟的水果。
我们吃到的水果很多都是没完全成熟的时候就采下来的，不然不容易储存、运输，水果脱离母体后的熟化不是自然成熟，叫腐熟。
腐熟的果无论是营养成分还是口感，比自然成熟的都要差很多。
▲后期蓝莓果，大小、糖度、花青素含量均达到极致
所以眠山宁愿选择多花一点时间等待，
等待蓝莓在枝上
完全成熟90天
后再采摘下来。这样的果子
大小、糖度、花青素
含量都达到极致。
眠山懂得慢就是快的道理：
只有用后期果，才能酿造100%原果无添加的优质蓝莓酒。
眠山选用的野生蓝莓品质一枝独秀，
而且使用毫不吝啬、下足血本——一瓶
750ml
的眠山，就要用掉足足
3斤
，约
3000颗
野生蓝莓。（野生蓝莓平均重量为0.5g/颗，远小于种植蓝莓）。
所以眠山酿造能用
果肉和果汁混合、
100%原果
，不需要再添加其它酒精、糖等等成分粉饰自己。
眠山的发酵方法也是与众不同，葡萄红酒的发酵温度一般是在
25-30℃
，而眠山采用
更低
温发酵
的方式。
20-25℃的温度，虽然会让发酵过程变慢一些，但这样能
最大程度保留蓝莓中花青素等有益成分，
眠山觉得慢一点也无妨。
▲眠山，以低温发酵法酿造野生蓝莓酒
将发酵完成的酒放入酒桶中，
静静等待1年，
在黑暗中经历光阴的洗礼，等待各种有益成分在酶的作用下慢慢生成。
这就是从容酿造的眠山，让你
一口气喝下3000颗蓝莓，
给你一份身心的安宁。
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因为富含
花青素，蓝莓被国际社会誉为“超级水果”。
花青素，
是当今人类发现最有效的抗氧化剂，也是最强效的自由基清除剂，它的抗氧化性能比维生素E高
50倍
，比维生素C高
20 倍
。
简单来说就是，
花青素能够很好的延缓衰老，美容养颜。
花青素，隐藏着
“舒睡密码”。
它能穿越血脑屏障，直接保护大脑和神经系统，使其不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。
而相比蓝莓原浆、蓝莓果干等产品，
蓝莓酒的花青素含量是最高的，在欧美被誉为
“可以口服的皮肤化妆品”。
使用3斤野生蓝莓低温发酵的眠山，更是蓝莓酒中的上品
，抗衰老、养容颜、助睡眠的功效更为突出，让人享受身心的放松和愉悦。
眠山蓝莓酒属于红酒范畴，
本质还是讲究色、香、味。
使用3000颗蓝莓低温发酵，
最大程度保留花青素，所以眠山不是葡萄酒那样晶莹剔透的颜色，而是呈现浓郁的
紫红色，
不然花青素含量将减少三分之二。
眠山的香则是一种摩登、优雅的味道，具有浓郁的果香，
闻起来有一股独特的紫罗兰花香。
葡萄红酒的单宁含量高，喝起来有很强的结构感，有一股“涩”味，而蓝莓红酒中的单宁含量则要低很多，相对清新、柔和，
即使是不太会喝酒的人都会忍不住多喝上两口。
总的来说，葡萄红酒像是中世纪的骑士，有气质但不是人人能够接近，而蓝莓酒像是中国的君子，
温文尔雅，人人都可亲近。
眠山的造型也是这样的气质：远山含黛，倦鸟归林，给人一份温馨，许人一份晚安。
物流配送更是教人安心：
盒子
外面有一层塑料膜，
盒子里
配有泡沫托，
双重保护，抗震、防压、耐磨。再远的路途，也值得托付。
做酒，其实是一门慢功夫，
讲究的是时间的沉淀和工艺的积累，才有可能酿出一瓶完美的酒。
低温发酵、陈酿一年，
这些没有足够的经验、精良的设备，都是实现不了的。
眠山蓝莓酒的制造商是：
黑龙江省农业产业龙头企业、大兴安岭地区最大的野生浆果生产加工企业——超越野生浆果开发有限责任公司。
