年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%；整体翻台率由2015年的每天4.0次，平稳增加至2016年的每天4.5次以及2017年的每天5.0次；
海底捞预期，2017年至2022年中国餐饮服务市场将继续以复合年增长率9.6%稳步快速增长，2022年总收入将达到62800亿元。公司本身计划2018年开设180至220家新餐厅，并加大智能厨房、智能存货管理、提高等候区体验等方面的投入。
今年初，海底捞董事长助理叶鹏曾表示：“一直有IPO的打算，在等合适时机。”作为海底捞创始人及控股股东，张勇、舒萍夫妇持有62.7%股份，据2017年胡润百富榜榜单，张勇、舒萍夫妇以50亿元的财富排名第825位。随着海底捞的上市，二人财富有望倍增：
根据同在港股市场的呷哺呷哺火锅连锁店30倍市盈率估算，海底捞市值可达358亿元；根据张勇、舒萍夫妇的持股比例，市值将达225亿元，将提升至2017年胡润百富榜榜单的第129位。
在2015年初，海底捞的门店数还只是112家，到了2017年底发展到了273家，目前已有320家。根据2017年的数据，海底捞原材料及易耗品的成分占收入的40.5%，员工成本占收入的29.3%，物业租金及相关开支占收入的3.9%。海底捞的门店一般在1~3个月内实现首次盈亏平衡。2015年及2016年，大部分的海底捞门店在6~13个月内实现现金投资回报。
2016年，颐海国际的收入突破10亿元，达到10.88亿元，净利润则为1.87亿元。其中，去年颐海国际向海底捞销售了6亿元产品，较2015年增长30.2%，占总收入的55.7%。
海底捞控股的
蜀海(北京)供应链管理公司
在2007年独立运作，除了负责海底捞整体供应链托管运营，也为“7-11”、青年餐厅、新白鹿、西贝、胡大、江边城外等数十家餐饮公司提供服务。
此外，海底捞也在2015年6月入股从事视频安防业务的
万佳安
，该公司此后也登陆新三板。今年4月，有着海底捞“基因”的优鼎优餐饮在新三板成功挂牌，该公司实控人
张硕轶
是张勇的弟弟。
资本市场崭露头角的张勇也是富豪榜的常客。在2015年的胡润百富榜单中，张勇夫妇的财富合计达到35亿元，去年张家的财富继续增长，达到41亿元。
