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国务院发文，事关餐饮住宿等服务消费
国务院近日印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》，指出着力提升服务品质、丰富消费场景、优化消费环境，以创新激发服务消费内生动能，培育服务消费新增长点。这些与我们生活中的方方面面都有关！
其中在餐饮方面，提升餐饮服务品质，培育名菜、名小吃、名厨、名店。鼓励地方传承发扬传统烹饪技艺和餐饮文化，培育特色小吃产业集群，打造“美食名镇”“美食名村”。办好“中华美食荟”系列活动，支持地方开展特色餐饮促消费活动。鼓励国际知名餐饮品牌在国内开设首店、旗舰店。
2、五部门联合印发通知，推动集中用餐单位落实食品安全责任
近日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局联合印发《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》，进一步落实食品安全“四个最严”要求，加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理，降低食品安全风险隐患，不断提高集中用餐单位食品安全水平。
3、今年“秋天的第一杯奶茶”累计卖出超过5300万杯饮品
今年立秋，“秋天的第一杯奶茶”消费热潮在各大社交媒体平台上引发广泛讨论，多家茶饮品牌门店迎来“爆单”。
根据饿了么的数据显示，立秋当天，奶茶外卖订单激增，部分品牌的奶茶订单量增长近1000%。美团外卖的数据也显示，“立秋奶茶狂欢节”期间，有20万家饮品门店参与其中，累计卖出超过5300万杯饮品，较去年同期增长了34%。
其中，广东、江苏、浙江、山东、四川、河南等省份的销量同比增长超过30%。特别是广东，立秋当天的饮品外卖销量突破800万杯。
4、第十届0731中国餐饮创始人大会在长沙圆满落幕
7月31日至8月1日，第十届0731中国餐饮创始人大会（简称“0731大会”）在长沙梅溪湖国际文化艺术中心成功举办。此次盛会汇聚了来自全国各地的餐饮品牌创始人、行业领袖、资深投资人及众多业界精英，共同探讨了餐饮行业的现状与未来。
现场，西贝创始人贾国龙、新荣记创始人荣叔、九毛九创始人管毅宏、乡基村创始人李红、喜家德创始人高德福、老乡鸡创始人束从轩等业界领军人物轮番登台，分享了各自品牌创立至今20至30年间的宝贵经验与深刻洞察。
他们不仅回顾了品牌发展历程中的关键节点与重要事件，还深入剖析了外部环境变化对品牌的影响，以及品牌内部不断迭代升级的策略与路径。
5、男子吃饭自带蚂蚁碰瓷餐厅700次
据媒体报道，近期，湖北十堰警方侦破了一起跨区域流窜敲诈勒索案。
案件的线索，来自十堰市武当山机场里一家餐厅经理的报案。一名男子称用餐时吃到了蚂蚁，之后就却匆匆离开了现场。
几天后，餐厅的经理接到了男子的投诉，而且对方还索要餐费的十倍，即600元赔偿金。餐厅经理觉得事有蹊跷，于是选择报警处理。
经调查，民警发现该男子为自带蚂蚁碰瓷餐厅，自2023年以来，共流窜28个省份，80余个地级市作案，涉案数量达700余起，涉案金额10万余元。经审讯，该男子对其犯罪事实供认不讳。目前，该男子已被依法刑事拘留。
6、首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛成功举办
8月7日至9日，首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛在广州轻工技师学院盛大举办。本次大赛由中国烹饪协会主办、四季宝品牌鼎力支持。来自全国各地的餐饮界精英参与，共同呈现了一场精彩纷呈的美味盛宴。
大赛还特别举办了“守正创新·共赢味来”地域美食圆桌论坛，围绕地域美食的传承与创新、行业发展趋势等热点话题展开了深入交流与探讨。
7、中医院“中药面包”受追捧
天津中医药大学第一附属医院、北京大兴生物医药产业基地等地都出现了“中药面包坊”，刮起了一股新中式养生风。产品有荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等，前来购买面包的有在医院就诊的病人想“奖励”自己，有专门前来体验打卡的年轻顾客，也有带着孩子的夫妻，充分展现了药食同源面包的市场前景。
8、瑞幸咖啡、COSTA等6家咖啡企业被约谈
近日，经上海市网信办复核巡查发现，太平洋咖啡、瑞幸咖啡、COSTA COFFEE、M Stand、挪瓦咖啡、一尺花园等6家企业仍然存在问题整改不到位情况，反映出部分企业仍没有真正有效落实《个人信息保护法》相关要求。
8月6日下午，上海市网信办会同市市场监管局依法约谈上述咖啡企业负责人。约谈中，上海市网信办对于6家企业存在隐私政策缺失、不实或不完整，强制或频繁诱导收集精准位置信息，强制或诱导加入会员，未提供关闭定向推送等违法违规问题进行了严肃批评，要求企业务必认真履行个人信息保护义务，不折不扣落实好个人信息处理“最小必要”和“告知-同意”原则，真正做到隐私政策清晰完整、个人信息收集合法合规。
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锅圈：10万辆小吃车陆续上市，1辆车，1个岗，养活1个家！
锅圈食品董事长杨明超不久前宣布:“锅圈即将投放10万辆小吃车，全国免费铺3年。1辆小吃车，提供1个岗，养活1个家，1店配10车。”
依托于数字化供应链的纵深积累，“锅圈小吃车”之于门店的另一层价值在于拓宽销售终端，“1店配10辆车”直接开辟出外用餐面积，它即将成为夜市经济一道亮丽风景线，也作为门店销售额的有益增量。
稍加留意，可烤可炸可煮的锅圈小吃车已然现身于大街小巷，一站式售卖“小龙虾、麻辣烫、炸串”等速食美味。
商业的核心是看得见人，于是“开放的锅圈”有了新的诠释——看得见更多的人以及“让没那么多经验的人能轻松就业，养家糊口。”
2、虾滑第一品牌逮虾记开卖猪肉滑
近日，逮虾记对外释放消息，顺应火锅食材“鲜趋势”以及广大客户的呼声，正式研发上新差异化产品“大颗粒猪肉滑”，引发行业关注。
目前市面上的猪肉滑产品多成浆状，且多数添加了鸡肉、淀粉，看不到猪肉颗粒、吃不到猪肉的香味和嚼劲。为了打出差异化，区别于市面上的同质化产品，让猪肉滑吃出价值感，逮虾记延续了大颗粒虾滑的智造工艺，开发了这款“大颗粒猪肉滑”。
逮虾记曾在《虾滑》团标中，率先提出了“虾肉颗粒度含量”的标准，作为虾滑产品质量等级划分的依据，这一生产工艺和标准也延续到了猪肉滑的研发上，确保猪肉滑的“咯吱咯吱大颗粒”和“鲜弹紧实度”。
8月7日，怂火锅在其公众号宣布，由于场地拆迁，广州马场店将于8月11日营业结束后正式闭店。据了解，马场店为怂火锅首店，开业时间为2020年8月，曾创下单店单月营业额突破200万的业绩。“怂火锅厂”公众号显示，该店正式关闭后，怂火锅将在广州天河领展广场（马场店附近）开出新店，预计开业时间今年10月。
4、被王海“打假”后，老乡鸡终于发声
8月6日晚间，老乡鸡就网友疑惑的老乡鸡的鸡是不是散养这一问题做出回应称，老乡鸡的鸡并非散养。老乡鸡表示，其招牌菜肥西老母鸡汤每年热销3000多万份，这么多鸡全都散养是不现实的；无论是环保能耗或是品质，这么大规模的散养也是不科学的。
老乡鸡称，早在40多年前，老乡鸡创始人就是以养殖土鸡创业的，在2003年转型做快餐时也并没有放弃自己养鸡。老乡鸡在早期的时候确实是散养;但随着市场发展，慢慢升级为现今更科学的二段式养殖方式。2014年以后老乡鸡再也没有宣传过自己是散养鸡。
此前，知名打假人王海在微博发文，直指老乡鸡虚假宣传，贩卖焦虑，以“散养”为噱头，骗了消费者十多年。
5、百胜中国二季度经营利润同比增长 4%，
首席财务官辞任
8 月 6 日，百胜中国发布 2024 年第二季度业绩公告。报告显示，公司第二季度总收入同比增长 1% 至 26.8 亿美元，经营利润同比增长 4% 至 2.66 亿美元。
截至今年 6 月底，百胜中国的门店总数达 15423 家，其中肯德基门店数达 10931 家，必胜客门店数达 3504 家。本季度净新增 401 家门店，其中，加盟店净新增 99 家，占比 25%。
8月6日，百胜中国公布首席财务官杨家威以私人理由请辞，9月30日生效。百胜中国委任首席投资官Adrian Ding为暂代首席财务官，10月1日起生效。
百胜中国首席执行官屈翠容介绍称，Adrian Ding为百胜中国现任首席投资官兼 Lavazza 总经理，在建立 Lavazza 合资企业和Lavazza 中国业务方面发挥了重要作用。她同时对杨家威表示感谢，赞扬其在增强公司财务实力、建立严格的成本控制和支持增长战略方面发挥了关键作用，并成功带领公司完成赴港上市。
6、江振诚引退 RAW转型厨艺学院
日前，名厨江振城在自家餐厅RAW召开国际记者会，宣布于今年年底正式引退、离开餐饮第一线，将 RAW 进化成培育及孵化“亚洲顶尖的国际料理学院”，希望每年培育10-20名米其林级别主厨。
RAW最后营业日为今年年底12月31日，而Chef Andre将从餐厅经营转身投入于人才培育及餐饮教育，致力于培育更好的厨师与创造与国际同步的新机会。
台北RAW宣布8月16日起推出最终菜单《The Last Dance 最后的圆舞曲》，已于8月1日开放订位。江振诚主厨把它定位成写给所有热爱料理、关心 RAW 的人的一封情书，这也将会是他与RAW 团队的“最后一支舞”。
7、呷哺集团旗下烤肉品牌“趁烧”被曝门店全关，曾规划三年突破百家门店
呷哺集团高端烤肉品牌“趁烧”上海龙华会店目前已处于歇业关闭状态。大众点评上的最新评论停留在7月22日。而这也是趁烧的最后一家门店，趁烧小程序显示，该品牌目前在全国已无门店营业。
趁烧为呷哺集团于2022年9月推出的新品牌，聚焦“烧肉”、“酒”、“茶”，价格定位为250元及以上，意味着呷哺集团进军高端烧烤赛道。呷哺集团创始人贺光启曾公开表示，新品牌趁烧的发展速度要高于旗下另一火锅品牌湊湊20%至30%。
趁烧计划在2023年开出至少20家门店，规划自2024年起，以每年新增超过30家门店的速度进行扩张，未来三年突破百家门店。
但实际来看，趁烧只先后在上海、杭州、广州等地开设共计8家门店，均已于今年早些时候关闭。根据呷哺集团年报数据，2023年“趁烧”8家门店平均每家年营收约275.33万元。
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霸王茶姬将在新加坡连开3店，已组建东南亚团队
8月2日，霸王茶姬新加坡首店正式开业。据了解，霸王茶姬此次将在新加坡一口气连开3店，均是直营模式。
首店位于新加坡乌节门，另外2家门店分别在位于新加坡购物中心狮城大厦、莱佛士城。
公开数据显示，霸王茶姬目前有100多家海外门店，分布在马来西亚、新加坡和泰国。
此前，霸王茶姬曾透露计划在新加坡、泰国、印度尼西亚、日本等八个亚洲国家和地区陆续开店。其中，东南亚六国是未来五年内最重要的计划。目前，该公司已在新加坡组建东南亚团队。
喜茶官方消息称，“正紧急补货保证供应”。据喜茶数据，自夺冠纤体瓶上新至今，累计已售出超160万杯，位居喜茶产品销量TOP3。
继越南后，
8月8日
益禾堂于印度尼西亚雅加达开设新门店，除基本款饮品之外，益禾堂雅加达首店还增加了更符合印尼本土口味新品。
4、奈雪的茶预期于截至2024年6月30日止六个月将录得收入约人民币24亿元至27亿元，录得经调整净亏损（非国际财务报告准则计量）约4.2亿元至4.9亿元。
对于业绩亏损，奈雪的茶在公告中分析称，主要原因是消费需求未有显著恢复，门店收入承压，而门店端成本优化已基本到位，人力、折旧与摊销等成本短期内优化调整空间有限，从而导致门店经营利润率受到较大压力；此外，奈雪的茶计划关闭部分表现不及预期的门店，并为此计提资产减值准备。
黄龙病被视作「柑橘癌症」。2015年，病害在赣州大暴发时，当地失去六成果园。病害高发的那些年，黄龙病在当地的发生率高达29%，如今这个数字被控制在了3%以内。
这种利用生物进行病害检测的模式，最早出现在美国。它们能帮助果园管理者提高黄龙病早期的检出效率。农夫山泉这支由14只狗组成的犬队，经过反复训练后，最终检测出黄龙病的准确率已超过99%。
2024年8月9日，知名茶饮品牌茶乙己在上海举行了一场名为“茶宴”的品牌升级发布会。在这场以盛唐为底色的发布会上，茶乙己品牌创始人张小秋先生展示了品牌、产品、市场、营销的四大升级方向，宣告了品牌愿景及未来战略。
本次茶乙己品牌升级发布会，不仅展示了茶乙己的升级方向，也展示了他们的雄心：做全球中式健康茶饮领导者，让全世界的年轻人爱上东方茶。
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华润饮料被指获港交所批准上市，被指估值目标最高达60亿美元
路透旗下IFR引述知情人士透露，怡宝母公司华润饮料获
港交所
批准进行IPO，最高或筹资10亿美元，预计上市最早可能在本月下旬开始，确实时间尚未敲定。
彭博引述“熟悉情况的人士”称，
华润饮料
的估值目标至高达60亿美元，有潜在投资者希望能进行折让，部分原因是
农夫山泉
股价骤降。农夫山泉自5月初以来股价下降了34%。
彭博此前称，华润饮料可能筹集约10亿美元，上述人士表示，该公司的目标仍是筹集这一数额的资金，但仍然在进行评估，尚未做出最终决定。
2、“新财肉记”已完成近千万天使轮融资
近日，连锁烧腊品牌「新财肉记」已完成近1000万天使轮融资，投资方为文和友参股并主导的湖南谦泰基金，本轮融资主要用于供应链建设以及门店扩展等方面。
新财肉记成立于2021年，是一家来自湖南长沙的新港式烧腊连锁快餐品牌，主打品类包括五花又烧饭、烧鸭饭在内的烧腊饭系列，叉烧、烧鸭、烧鹅等“斩料”系列，以及融合了潮州卤水的甘甜、长沙卤水的香辣为特色的香长（香港&长沙）卤水系列。
3、麦当劳中国计划五年内投入40亿元进行数字化研发与创新
8月6日，麦当劳中国科技研发中心全新大楼正式启用。新大楼位于南京市玄武区百家汇创新社区，作为麦当劳中国的科研总部，这里将容纳超过450位技术专家，为麦当劳的"自研创新"数字化发展提供强劲动力。
五年内，麦当劳中国计划投入40亿元，进行数字化研发与创新，更好地服务顾客、服务餐厅、服务企业，助力餐饮行业的产业升级和新质生产力发展。
4、膳梨堂获小数桔创投数千万元投资
膳梨堂是一家中式轻甜品品牌，公司产品以梨为主材，花果为辅料，古法新做，国潮茶饮，梨+战略，开发中式健康饮品，甜品，炖品，烘焙产品和梨周边产品等，致力于打造中式健康连锁餐饮品牌。代表产品有：紫砂烤梨、小吊梨汤、冰糖雪梨、梨膏等。近日，膳梨堂获小数桔创投数千万元投资。
5、8月5日，库迪咖啡（贵阳）有限公司成立。
其法定代表人为李博，注册资本100万人民币，经营范围含餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、餐饮管理、外卖递送服务、自动售货机销售、机械设备租赁、工艺美术品及礼仪用品销售等，由库迪咖啡旗下库迪科技（海南）有限公司全资持股。
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盒马启动“新疆美食节”
