（每天，花五分钟看完酒哥的文章，能省钱。）
说起鄙视链，不仅存在于葡萄酒圈……人的偏见，起源于不平等的社会经济地位，而平日习得的价值观和态度，是不是就百分百正确呢？
在酒圈更是这样，很多鄙视链的诞生，就是为了洗脑。从这一期开始，酒哥每周二会选取一个喝酒的主题，帮你一一洗刷喝葡萄酒时，那些主动或被动承袭的错误观念。
法国酒是世界第一，意大利酒什么鬼？
评价一个国家的葡萄酒，要看他们最顶级的那部分造诣如何。
就像智利酒前些年产量虽大，但高端酒的品牌形象没树立起来的时候，大家会觉得智利酒很low。但现在不同了，智利的高端酒品牌形象树立成功之际，也拉动了整体的销量，关于这个，酒哥找时间详说。
其实，意大利和法国酒，一直都是一对老冤家。法国前总统奥朗德曾公开怼意大利，他说：“法国葡萄酒向来比意大利葡萄酒卖的贵！”
这话倒是没错。
但问题来了，卖得贵，就一定好吗？
其实奥朗德在喝酒的鄙视链上，故意误导大家：把价格等同于品质。
两国的顶级葡萄酒，在风土条件、酿造工艺、成本花费上都各自有其法，法意高端酒之间的不同不在于质量，而在于风格。至于价格高低，那是多重原因促成的（政治、文化、宣传、供求、名气等等）。
那意大利的顶级酒，售价如何呢？
法国葡萄酒的“镇国之宝”有：亨利贾叶，有罗曼尼康帝，有八大名庄，有干邑、有香槟，有一长串说不完的传奇历史。最顶级的酒可以卖到上万、十万、甚至百万，那意大利呢？！
意大利，作为与法国并驾齐驱的葡萄酒王国，是拥有最多样葡萄酒风格的国家。你喝上几年也不一定能了解得七七八八。比起法国酒的恪守传统，意大利人认为酿酒者的创意远比制度来得重要！也每每能给人意外的惊喜。
这里例举几款意大利最高梯队的酒，仅供参考。
Bruno Giacosa
来自皮埃蒙特的顶级酒庄，酒庄是最出色的Barolo和Barbaresco双料生产者之一。
最贵酒款：Bruno Giacosa Collina Rionda, Barolo DOCG
均价：955美元
最高价：2144美元
Tenuta dell’Ornellaia
最著名的“超级托斯卡纳”之一。有着“意大利柏图斯”之称的马赛托就是他家的。
最贵酒款：Ornellaia Vendemmia d’Artista Special Edition Bolgheri Superiore, Tuscany
均价：936美元
最高价：4081美元
Giuseppe Quintarelli
业内俗称的大Q，是阿玛罗尼的一座丰碑。酒庄非常低调，从不做营销，但对于葡萄酒爱好者而言，它的高度已无需宣扬，它就是顶级阿玛罗尼的代名词。
最贵酒款：Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto
均价：676美元
最高价：1945美元
Giacomo Conterno
最负盛名的Barolo之一。最贵的Giacomo Conterno价格可以高至3.3万美元。
最贵酒款：Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG
均价：639美元
最高价：33104美元
Biondi Santi
Brunello di Montalcino是意大利最受尊崇的葡萄酒之一，而Biondi Santi则与它的存在有千丝万缕的关系，是Biondi Santi创造了Brunello这个葡萄品种，没有任何一家酒庄比它有更久的brunello酿造历史，现存的最老的Brunello di Montalcino（1888年）仍在Biondi Santi的酒窖中陈年着。它的Biondi Santi Tenuta il Greppo Riserva曾拍出的42178美元。
最贵酒款：Biondi Santi Tenuta il Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
均价：534美元
最高价：42178美元
（平心而论，比起高居不下的法国酒，意大利顶级酒的均价还是实惠很多。遇到好年份的意大利名庄，收藏一些是明智之举。）
意大利有法国那样的分级体系吗？
意大利基本上是红葡萄酒占80%，并于 1963 年制定了一套与法国 AOC 制度相近的分级方案。将本国葡萄酒分为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀法定产区葡萄酒（DOCG）。
但是，法国酒品质基本上是按照分级来界定的。意大利不一样，很多地区餐酒（IGT）这个级别，比DOCG还要贵还要好。
如果比产区数量，法国酒输了~
意大利南北狭长，全国各地都有种植葡萄。意大利的葡萄酒产区划分，是与行政划分（20 个省）一致的。而法国主要产区10个手指头数得过来。
意大利这些产区可分为南、中、北三部分（北部经济最发达，南部最差），顶级好酒基本上集中在北部。
南部地区包含长靴形状的脚踝以下的部分，以及西西里和撒定尼亚，这两个岛屿产的葡萄酒多为单位产量高，价格低廉的日常餐酒。
中部被亚平宁山脉贯穿，最著名的产区是托斯卡纳（Toscana）。
北部由西而东依次与法国、瑞士、奥地利、斯洛文尼亚接壤，主要产区是西北的皮埃蒙特（Piemonte），和东北部以罗密欧朱丽叶故事所在地出名的威尼托（Veneto）。
这其中，最优质的葡萄酒主要产自 3 大产区——威尼托、托斯卡纳和皮埃蒙特。
威尼托的重要性！！堪比罗纳河谷+香槟产区
在我看来，威尼托产区在意大利的重要性，堪比法国的罗纳河谷加香槟产区。
威尼托拥有许多知名的葡萄酒，例如：阿玛罗尼Amarone，和瓦坡里切拉Valpolicella红葡萄酒，索阿韦Soave白葡萄酒，以及普罗塞克Prosecco起泡酒。
而阿玛罗尼（风干葡萄酿造的酒）是意大利酒在全球最闪亮的名片之一。如果按照酒体的厚重程度，和风味的凝练程度，法国也只有罗纳河谷的酒（以混酿葡萄酒为主的产区）可与之抗衡。虽然两者的风格差了十万八千里，但喜欢厚重酒体的人，绝对不会拒绝这两个产区的酒。
而普罗塞克无疑是最接近香槟的干型起泡酒了。
但普罗塞克与香槟不同的是，普罗塞克带有更多果味和花香。
因为普罗塞克在密封罐中熟成，罐中气压相对较低，因此气泡轻盈充沛，但没有香槟那么持久。出色的普罗塞克常展现出，如：热带水果味气息，以及香蕉、榛子、香草和蜂蜜味。
经过二次发酵后，香槟会在酒泥上熟成，这段时间较长。因此，它会带上类似：干酪皮、烤面包或饼干的风味。
此外，由于是在高压下的酒瓶中陈年，香槟的气泡非常持久强烈。通常，年份香槟不仅会散发出：杏仁味，还带着酸爽的橙子味和白樱桃味。另外，从香槟产区与威尼托产区的地理位置来看，香槟产区纬度更高，气候更为凉爽，因此所产香槟的果味就没有普罗塞克那么浓郁。
并且，普罗塞克在全球的销量已经超过香槟。
超级托斯卡纳PK波尔多！
如果你在市面上看到一款托斯卡纳的IGT地区餐酒，价格之高甚者超过了当地的经典基安蒂，千万不要感到诧异，这就是叛逆的“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”。
说起来，意大利酒在国际上能够建立声誉，也有追随和模仿法国酒的痕迹在里面，最突出的就是托斯卡纳产区。
大家知道，典型的波尔多酒是由：大比例的赤霞珠、梅洛和品丽珠调配而成的。
从20世纪60年代开始，意大利就有不少酿酒师开始模仿波尔多风格的葡萄酒进行酿制，而大名鼎鼎的超级托斯卡纳（Super Tuscans）就是在这样的背景下出现的。
托斯卡纳地区原本是以意大利本土葡萄品种——桑娇维塞（Sangiovese）为主要酿制品种的，因此，著名的葡萄酒评论家罗伯特•帕克（Robert Parker）就用“超级托斯卡纳”来描述以赤霞珠为主的托斯卡纳葡萄酒。
其中最著名的就是：西施佳雅（Sassicaia）、奥纳亚干红（Ornellaia）、天娜干红（Tigniello）、太阳园干红（Solaia）
若说到品质。
西施佳雅的横空出世，在国际市场广受好评。以罗伯特•帕克为代表的酒评家们，在盲品时多次将其误判为拉菲、木桐等波尔多顶级酒庄，其品质可见一斑。
皮埃蒙特VS勃艮第
皮埃蒙特常被认为是意大利的“勃艮第”！
实际上， 皮埃蒙特与勃艮第有许多相似之处：
1、注重风土特色
众所周知，勃艮第以极端注重葡萄园的风土特色而享誉世界。皮埃蒙特与勃艮第同属大陆性气候，昼夜温差较大，葡萄皮能够凝聚更多的风味物质。特别是巴罗洛Barolo和巴巴莱斯科Barbaresco这两个子产区，目前大多数的酒庄都坚持使用单一葡萄园的葡萄酿制葡萄酒，以最大程度地展现当地的风土特质。
2、单一葡萄品种
在法国，波尔多以其波尔多混酿闻名，而勃艮第则以单一品种的黑皮诺及霞多丽著称。与后者相似，皮埃蒙特虽然是一个拥有众多土生葡萄品种的产区，然而其酿造的葡萄酒却大多是单一品种而非混酿。
3、皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后
皮埃蒙特的葡萄品种种类虽然很多，流行的品种超过10个，但其最重要也最精彩的红葡萄还得数：内比奥罗（Nebbiolo），最具特色的白葡萄则是：白莫斯卡托（Moscato Bianco）。
对于皮埃蒙特来说，内比奥罗葡萄的地位最为崇高，因为它是巴罗洛、和巴巴莱斯科葡萄酒所使用的品种。巴罗洛和巴巴莱斯科被称作皮埃蒙特葡萄酒的国王与王后，也是意大利最顶级的葡萄酒。
巴罗洛最大的特色在于结构复杂、紧凑，陈年潜力巨大，层次感非常丰富；巴巴莱斯科单宁更柔和，香气浓郁。这两款酒最显著的区别是巴巴莱斯科的单宁柔化的时间更快，使得酒体更加亲和并可以在早些时候饮用，而并不适合像传统巴罗洛酒那样长时间陈酿。
除了顶级酒巴罗洛和巴巴莱斯科，优雅平衡的巴贝拉、甜美圆润的莫斯卡托以及清新爽口的莫斯卡托甜白都是皮埃蒙特令酒迷们念念不忘的角色。以丰富而著称的皮埃蒙特，绝对可以让偏爱任何口味的酒迷都拜服。
总结：今天说的这些，只占了意大利酒的一小部分知识，却是最为重要的。如果说，意大利酒不如法国的地方，可能就在于人。洒脱而骄傲的意大利人，唯一输给法国红酒的地方，是营销策略上的不经心，在推广宣传上的后知后觉。
