风味酱香肉迎端午

食品与生命科学 · 公众号 · 食品安全 · 2017-05-26 22:19

正文

风味酱香肉

主料：五花肉400g

配料：大葱100g ，蒜50g。

调料：食用油250g，辣妹子30g，生抽10g，盐5g。

制作方法：

1、五花肉洗净，放入蒸箱中蒸透。

2、将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片；大葱切丝。

3、锅内烧油至六成热，把切好的五花肉炸至微黄色再盛出。

4、锅内留少许油，放入蒜、辣妹子、生抽炒香后，放入炸好的肉片翻炒。

5、把切好的大葱丝放入烧热的铁板上，再将肉片整齐的装盘即可。

温馨提示：在炸肉片的时候油温要适当，六成热即可。

——END——

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