主要观点总结
文章讨论了水果包装中的色彩同化现象，特别是用红网兜包装的橙子。这种包装会改变人们对水果颜色的认知，让消费者误以为水果的颜色更鲜艳、更成熟。文章还介绍了色彩同化现象在蔬菜和其他商品包装中的应用，以及这种现象背后的心理学和视觉原理。最后，文章提醒消费者如何避免受到这种错觉的影响，并提供了挑选水果的建议。
关键观点总结
关键观点1: 红网兜包装对橙子颜色的影响
红网兜包装通过色彩同化现象改变橙子颜色的认知，让消费者误以为橙子更鲜艳、更成熟。
关键观点2: 色彩同化现象在其他包装中的应用
文章提到类似把戏在其他商品如蔬菜和西蓝花的包装中也有出现，通过改变包装上的色彩条纹，可以影响消费者对商品颜色的判断。
关键观点3: 色彩同化现象的心理学和视觉原理
文章提到色彩同化现象可能与神经系统加工视觉信号的方式有关，但原理尚未定论。
关键观点4: 如何避免受到色彩同化错觉的影响
文章建议消费者仔细观察并尽可能凑近商品，以识别包装的影响并真实判断商品的颜色和成熟度。最保险的办法是挑选散装水果，避免包装陷阱。
正文
小心装在红网兜里卖的橙子和桔子，这种包装其实是个陷阱。
这些网兜并不是为保鲜或方便而存在的——
它们主要的作用是欺骗人的眼睛，让消费者以为自己挑到了成色完美的水果
。
在一篇简短的论文中，德国心理学研究者卡尔·格根富特纳（Karl R. Gegenfurtner）分享了他最近遇到的消费陷阱
[1]
。
他从超市买来了一大袋橙子，这些橙子装在橘红色的网兜里，每一个看起来都成熟得很好。
然而，当他回到家中打开袋子时，神奇的事情发生了：一离开网兜包装，漂亮的橙子就突然“变脸”，变成了发青的样子
。
网兜和橙色条纹都给发青的橙子加上了“美颜滤镜”效果 | Karl R. Gegenfurtner
问题就出装橙子的网兜上。这些网兜总是红色或橙色的，在它们的映衬下，袋内的橙子变得比原来更红了，尚未成熟的青色部分也变得不再明显。如果给橙子的照片加上橙色条纹，也可以达到和网兜相似的“美颜滤镜”效果。
类似的，把柠檬装进黄色网袋也可以起到“美颜”效果，让黄色显得更鲜艳 | pixabay
把橙子装进红塑料袋也可以起到美化作用，但网兜的作用更加隐蔽
：
它看似充分露出了水果的底色，但其实人们的色彩感知早已受到了影响。
类似的把戏也出现在其他地方——比如说，下图中的这袋西蓝花。
隐藏着绿色条纹的蔬菜包装袋 | Tinckoy/reddit
仔细观察就会发现，包装蔬菜的透明塑料袋上其实隐藏着很多水平的绿色细条纹
。
这些条纹也在悄悄影响人们对颜色的判断，它们能让袋子里的蔬菜显得更绿、更新鲜。
网兜会改变橙子的颜色，这主要是因为它引发了“色彩同化”（Color assimilation）的视错觉现象
。这种现象的原理至今仍没有定论，它应该与神经系统加工视觉信号的方式有关。
当图像中出现细密的条纹或网格结构时，色彩同化现象最容易出现
。
这些网格会影响人们对邻近区域的色彩感知，让周围的颜色向网格颜色靠拢。
很多视错觉图像都运用了色彩同化的原理，比如下图的蒙克错觉（Munker Illusion）。绿色色块被放在了黄色和蓝色两种彩色条纹背景当中，它在黄色水平条纹的衬托下看起来更黄，而在蓝色条纹背景下看起来变得更蓝。
蒙克错觉（Munker Illusion）| michaelbach.de
在更进阶版本的五彩纸屑错觉（confetti illusion）中，原本颜色完全相同的小球被覆盖上了不同色彩组合的彩色条纹，由此产生了多种截然不同的色彩效果。
五彩纸屑错觉（confetti illusion）| thehardme
色彩同化还能让人感知到并不存在的颜色。比如说，在下图的霓虹色彩扩散错觉（neon color spreading）中，淡蓝色网格周围的方块其实都是灰色的，但观察者却会感到淡淡的蓝色扩散到了上面，仿佛给灰色蒙上了一层彩色遮罩。
霓虹色彩扩散（neon color spreading）| The Oxford compendium of visual illusions
利用这种现象，我们甚至可以做出一张“彩色的黑白照片”：只要在黑白照片上覆盖彩色条纹或网格，错觉就可以让整张照片看起来都变成彩色。
仔细看，条纹之下的照片真的是黑白的 | Manuel Schmalsteig/Øyvind Kolås
