鱼肉好吃又营养，但这个部位真的不能吃

前几天，丁香医生的文章里，提到了含马兜铃酸伤肝、伤肾甚至致癌的草药。

其实，还有一种生活中很常见，还常常被用来治病的东西，也有毒，就是：

鱼胆

河豚鱼有毒，很多人都知道，但「鱼胆中毒」却经常被忽视。由于没有特效药，鱼胆中毒的死亡率曾高达 20%，是仅次于河豚的杀手。

这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高，尤其是透析技术得到应用，死亡率已经大大下降了，但还是有很多人中招。

这一次，我们就来系统讲讲，鱼胆的毒性。

哪些鱼胆有毒？小心「鲤」家的

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有学者用不同的鱼类胆汁做实验发现：

并不是所有鱼胆都有毒。

像乌鱼、鲶鱼的胆，是没毒的。已知的十多种有毒鱼胆，全部来自「鲤形目鲤科」。因此，吃任何鲤科鱼类的胆，都是很危险的。

那哪些鱼是鲤科的呢？是不是只有鲤鱼？是不是学不好生物的，都不敢吃鱼了？别慌，别慌。

简单来说，要特别小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。

它们可怕在于，鱼胆都有毒，而且都很常见。如果按毒性来排个序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。

但是！草鱼个头大，胆汁多，还容易买到。 鱼胆中毒的患者有 80% 是被草鱼放倒的。

鱼胆中毒有多可怕？

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对于成年人来说，一般只要几克胆汁，就能导致中毒。

如果是四五斤重的大鱼，只要 1 个鱼胆就够。当然了，不同鱼胆的毒性不都一样，人也有个体差异。

鱼胆中毒后，一般很快就会发病。应当赶紧催吐、洗胃，并尽快到医院寻求正规治疗。

但是中毒的初期症状，是类似吃坏肚子的恶心、呕吐、肚子痛，还有拉肚子。以至于很多人已经中毒了，却还不当回事儿，然后就很可怕了。

会出现肝肾受损，再逐渐出现急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。

有的患者虽然躲过一劫被救活了，但由于神经受损导致瘫痪、大小便失禁，也就只能遗憾终生了。