练瑜伽 ｜ 瑜伽生活，还缺一个你。
-Namaste-
“我开动了”、“我吃饱了”
···
“午餐礼仪”
拍摄视频的，是个住在纽约的日本女人，当她去孩子的学校参观时，被眼前的景象惊呆了：午餐大量浪费，桌上一片狼藉，地板上零散着垃圾。
身为环境学家件兼纪录片导演，她实在不能忍受，回到日本，她拍摄了一部短纪录片，名为《日本的学校午餐》，本想震慑纽约学校的领导，没想到却让这样的午餐方式爆红网络。
1300万+次观看，
近6万点赞、一万评论，
8分钟的视频，
完整的讲述了午餐的45分钟，
而这45分钟绝不是吃饭那么简单的。
学校的校长表示：这45分钟的午餐时间，同样也是学习学间，跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。
导演跟着一位名为Yui的五年级学生，来到日本琦玉的一所小学，学校是提供营养午餐的，可Yui依旧带着便当盒，盒子里装了些什么？
答案是：餐垫、环保筷。
以及整套的卫生用品，牙刷手帕等。
学生们开始了上午的课程，学校的中心厨房，便开始了一天的工作。在日本，学校食堂的卫生标准，要高于普通餐厅，里面的厨师们也个个都全副武装。
（工作服一尘不染，口罩、帽子齐全）
学校一共682个学生，加上老师和教职人员，5个厨师要在三小时内，做出720份食物，保持新鲜的同时，也要顾好分量，每天也是不小的挑战。
今天主做炸鱼梨汁，
厨师往做好的炸鱼上浇上梨汁，
便成了学生们都喜欢的菜品。
然而和好的这锅土豆泥，
让导演大吃一惊，
学校有自己的小农场，
这些土豆居然是六年级学生亲手种出来的。
这绝不是一间学校的特例，而是日本政府一直以来的鼓励做法，学生亲自下田耕种，才能直接体会到食物的可贵，只要有条件的学校都会如此实施，珍惜从懂得辛苦开始。
（有些学校还有果园）
下课铃准时在12:25响起，不同于中国孩子冲出教室飞奔食堂，他们说说笑笑，摊开午餐盒里的餐垫和餐具，直接把教室当做食堂。
而这份从容的背后，另有一群人忙碌着，他们就是今天的午餐值日生，全班所有的餐食都由他们拿回来。
只是在取午餐之前，
也要做好武装，
系上白围裙，戴好口罩、餐帽，
再把多余的头发塞进帽子里，
一群值日生站成一溜，
等着拿小本子的人一一询问，
“有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？
还有没有认真洗手？”
确认无误之后，
还要消毒水洗手，
才能跟着跟着班主任去取餐。
临走之前，
孩子们会向厨师们鞠躬，
并大声致谢：“我们是5年级2班的学生，
谢谢给我们烹制美味的食物。”
饭菜终于回到了教室，
值日生平均分配牛奶、吃食，
其他学生只要坐等开饭就好，
但是开饭之前，
还要等老师讲解食物来源。
“今年6年级同学为我们种了土豆，来年3月轮到我们，7月就能吃到我们种的土豆了。”孩子们听了一阵欢呼。
在对值日生的感激中，
班主任宣布：开饭啦！
秉承“食不言”的精神，
大家都专注眼前的食物，
老师也跟着一起吃。
每天都多出来一点食物，给饭量大的同学，想吃的出来猜拳，决定谁能吃到，谁吃什么。
“耶！鱼是我的了。”
猜拳赢了的小男生高兴地跳起来，
对这种方式“赢来”的食物简直是意外之喜。
吃完第一件事便是拆牛奶盒！
拆开，摊平，回收之道从小学起。
值日生收集大家拆开的牛奶盒，
清洗干净之后，还要晒干，
第二天再送去学校的回收站。
第二件事便是刷牙，
老师和学生都不能偷懒。
值日的孩子，
会把大家吃得干干净净的餐具，
整理好，在运回厨房。
其他同学也不会闲着，
他们很自然地走到各自的岗位上开始打扫，
强烈的归属感让他们十分卖力，
彼此间的配合也早有默契。
用过的围裙帽子，
值日生还要带回家洗干净，
方便第二天值日的同学。
这一切，都在45分钟之内完成，不仅吃到了美味的午餐，还参与了整个过程，在劳动与合作中，培养起最初的责任感，孩子们也都乐在其中。
家长每月只交3000~4000日元（约200人民币）的材料费，人事及其他费用，全由政府承担，到了贫困地区，连材料费也免了。
（中心厨房）
不仅如此，日本法律规定，学校只要满600人，就必须聘请营养师，在大热的日剧《Chef~三星营养午餐~》中，对午餐的营养标准就近乎苛刻，甚至连盐分都规定好了，这也是日本世界最低肥胖率的原因吧。
卫生标准几乎是洁癖的标准，厨房干净明亮只是最基本的，食物要排除过敏原，每天的午餐要留样保存，然后统一抽查，第三方的卫生评估机构，每年还会进行2~3次的彻底抽查，期间不定期小抽查不计。这标准也是无敌了。
反观世界其他地区，
营养师的高配暂且不提，
单就浪费而言，
中国每年浪费的食材就超过1100万吨，
相当于2亿人一年的口粮。
（然而有些地方，中午还吃不上热食）
有人看罢视频后感叹，“对日本的感情很矛盾，加之APA hotel酒店事件，甚至有些愤怒了，但看完这个视频之后不得不说，日本在培养公民，我们却在培养公主。”
成长不仅限于分数，
希望我们的孩子也能
对每一次责任都勇于担当，
对每一次感恩都习以为常。
图片源自网络，艺非凡 (efifan) 编辑整理
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