#开始记日记#447 雪菜焖肉面和甜味的小笼包

到无锡纯粹是为了休息，找一家太湖边上的酒店住几个晚上，白天看看湖，晚上睡睡觉，缓解一下频繁出差的疲劳。愿望总是美好的，现实却是骨感的。在无锡这两天虽然没有工作，但是溜达的有点大发了，昨晚睡觉时小腿肌肉酸痛，今天早起在湖边散步，上下台阶有些吃力，虽然还没有像爬黄山时那样狼狈（下山时膝关节几乎不会打弯了）横着身子，但是决定今天要减少运动量了。早餐去街上的一家面馆吃了一碗焖肉面，加了雪菜和煎蛋。面条上来，一大块五花肉卧在红汤里。确实是一大块，因为那个厚度已经不好用片来称呼它了。雪菜和煎蛋摆在另外的盘子里，可以当菜吃，也可以放到碗里，形成一碗真正的雪菜焖肉面。

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女儿说，这碗面没有杭州的面条好吃；军勤说，这碗面没有苏州的好吃。女儿的理由是不够香，军勤觉得汤底没有苏州朱鸿兴的鲜。我喝了一些汤，还是挺鲜的，面条的口感也够爽韧，肉焖的也到位，汤汁泡过后，油花泛起，动物油脂的香味让面条、面汤的味道丰富起来，只是还没有苏州面味浓，也没有杭州面现炒浇头的那种锅气。再有我觉得三两面有点多了，可能无锡人习惯了三两面的早餐，我倒是喜欢重庆人吃小面的习惯，一般就要一两面，最多二两面，你要是要三两面，老板会鄙视你甚至拒绝你的。重庆人认为，一两面最能够让面条和调好的浇头充分融汇在一起，才能吃到小面的真味，二两可以说是极限了，你要三两，那根本不是品味，而是只为充饥，辜负了小面老板的一番心意。这不是故事，是我的亲身经历。相比于今早这碗三两面的雪菜焖肉面，我更喜欢重庆小面一两的风格，虽然为此曾被小面老板鄙视过。

老板在放辣油底

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红油豌杂面

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吃完早饭去了马山那边去看灵山大佛，佛像很高大，去看去烧香的人很多。走到可以远远望到大佛的地方我就不走了。要上坡要爬台阶，我不想受那份累了。休息吗，不仅是放空心思，还不能劳乏身体，看到就行了。远看近看与我来讲没什么区别。我是无神论者，敬鬼神而远之，且一直遵守着孔子教导，“不语怪、力、乱、神” 。正道在心，以正道行事，实际上和佛家的断妄念是一个道理，道在心，术只是副产品，不然的话，佛祖也不会说追求术（神通）的不是他的弟子。我是个没有慧根的人，对神佛的了解远远不如对自己对朋友的了解，那么还是坚持做好自己，相信朋友这样的原则吧。