教你3招挑选技巧，这样的青椒怎么做都好吃，学会受用一生！

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2018-05-17 15:00

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五星大厨独家秘方

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青椒是辣椒的一种，但辣味较淡甚至根本不辣，它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，还被广泛用于配菜。具有清热除火，消食，减肥养颜等功效。

今天，哈妹介绍大家史上最好吃的6种青椒做法，鲜香馥郁，瞬间秒杀青椒炒蛋。美味到爽翻了，快来试试吧！

青椒挑选小窍门

1.柄呈鲜绿色

青椒顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

2.按压有弹性

新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。

3.四个棱的肉质厚

棱是由青椒底端的凸起发育而成的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”，也就是有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

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