【自制】它是一家拯救了200万生命的素食餐厅，无数名人慕名而来 | 感物

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以素食净化身心

说起「京兆尹」，在帝都几乎无人不 晓。只要提 起素食餐厅，很多人第一个想到的就是「五道营胡同口那家」、「高大上的京兆尹」。

媲美米其林三星的京兆尹，坐落于北二环雍和宫旁，东望雍和宫，南邻孔庙和国子监，建筑出 自设计大师张永和之手，仙雾缭绕的庭院楼阁，是无数年轻人渴望的自拍圣地。

闹中取静的四合院建筑，青石板路面，环境古朴而雅致，从摆设到步道两旁的雾气装置，都是古色古香，仙气飘飘。琴声环绕，让人的心都静了下来。

京兆尹本是我国古代的官名，「京兆」为首都之意，「尹」为长官之意，也就是今日的首都市长。如此大气磅礴， 「京兆尹」餐厅走的也是 高端素食餐厅路线。

这是一家提倡桌上放生、桌上环保的蔬食餐厅，开业至今，相当于拯救了200万的生命。 无数名人慕名而来： 王菲、姚明、李连杰、周迅、陈道明、陈坤、陈佩斯、蔡澜、 好莱坞明星 马特 ·达蒙 、意大利总统、克罗地亚总统 、英国财长、各国使节等等都来这里食素过。

京兆尹从世界各地依据二十四节气来寻找原生态植物系的食材，并且以野生、半野生、天然、超有机、有机、绿色的顺序来进行精选，目的只为显现食材本源的味道， 确保每一份素食都精雕细 琢。

「乐和」「蔬臻」「慢食」是京兆尹的核心理念。京兆尹创立的目的，就是扩大素食人群，让更多不了解素食的人通过蔬食健康地过渡。