世界上没有什么事是一顿火锅不能解决的,如果有,那就两顿。冬天吃火锅,怎么能少得了各类丸子撑场子?锅里热气腾腾,丸子若隐若现地在锅中翻滚,待丸子熟透,捞出来咬上一口——肉丸浓郁的香气在咬开的同时侵袭了整个味蕾,肉质弹牙爽口,最幸福的体验莫过于爆汁的那一刻,鲜甜的肉汁溢满口腔,就像西瓜正中心的那一勺,就像将熟未熟的溏心蛋,实在是吃货的大满足。
牛肉丸以潮汕地区最为著名。只有牛肉含量大于90%才能称得上是潮汕牛肉丸。下厨房市集里就有一款来自“暖男厨房”的潮汕牛丸肉,丸子牛肉含量超95%,爽脆Q弹,咬一口甚至会爆出肉汁,唇齿留香。
暖男厨房的丸子选用当地上等的自然散养黄牛纯牛腿肉作为原料,由肌肉健硕的青年们手持重达三四斤的铁锤,以3-4次/秒的速度,不停地重复捶打,保持牛肉纤维不断裂的同时,平均每块牛肉需经过26800次捶打,才能渐渐变为肉酱。正是通过这并不简单的制作工序,才保证了这份潮汕牛肉丸出众的口感。
潮汕不仅牛肉丸负有盛名,极有嚼劲的牛筋丸也凭着其筋道受到许多人的喜爱。店家曾经推出过“牛肉丸+牛筋丸”的双拼组合,被厨友
@络绎_j28f
评价“很好吃!很Q弹!很多汁!吃起来好有满足感~而且服务很到位~配里面的蒜酥煮汤超提味,不蘸沙茶酱就足够美味啦~”;此外,猪肚丸等肉丸也是店内回购极高、口碑极好的拳头产品。
而现在,“暖男厨房”上市了一共11种口味的丸子组合,除了鲜嫩多汁的牛肉丸、口感筋道的牛筋丸之外,店家还新出品了鲜甜的墨鱼丸、鲜嫩的鱼丸、紫菜丸、香菇丸等其他特别的口味,十分丰富。
暖男厨房的丸子均为手工现制,顺丰次日到达。多种口味任意搭配,让你秒变快手菜百搭小能手。除了煮火锅蘸特制的沙茶酱外,也可以搭配素菜做爽口小炒,还可以让寡淡的汤底更加清甜鲜美,随意一煮,便可轻松饱腹,不失为冬日里暖胃暖心的精神慰藉。
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