在国外度过一小段时间，赫本会感觉吃意面是一种生理需求，就连旅行箱里也会塞满盒装的意面。
赫本说，意面的味道是她长期培养起来的一种幸福感。
“知道”（nz_zhidao）告诉你，女神赫本幸福的秘密是什么？
▲《罗马假日》里赫本第一次出演女主角，就获得了奥斯卡，这也开启了她的好莱坞之路。
因《罗马假日》一炮而红，后来嫁了一个罗马医生，难怪奥黛丽·赫本对意面特别上瘾。
赫本除了在家里吃意面，到饭店也要点。当服务员把制作考究又张扬霸气的菜单递给她时，她会带着一丝不好意思地说：“如果不是很麻烦的话，一份简单的番茄酱拌面配一点橄榄油就可以了。”
在国外度过一小段时间，她会感觉吃意面是一种生理需求，就连旅行箱里也会塞满盒装的意面。
▲1968年，赫本在葡萄牙餐馆点的依然是一盘意面。
赫本说，意面的味道是她长期培养起来的一种幸福感。
罗马假日、战争与和平、蒂凡尼的早餐、窈窕淑女……
点击视频，两分钟看完女神赫本的惊艳瞬间。
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时长：2分2秒 混剪：南瓜视业
赫本大爱的一道快手面是烟花女意大利面。关于这道菜的名字有很多争议，有人认为“烟花女”是指酱汁中的鲜艳颜色（紫色的橄榄、绿色的刺山柑、红色的番茄、金黄色的油）都像极了当时“风尘女郎”们流行的艳俗内衣的颜色。也有人认为，这道菜是姑娘们为老常客准备的。
赫本的丈夫却打趣的猜测，这道菜是姑娘们为自己准备的，因为做起来快如闪电，可以在一个客人前脚走另一个客人后脚来的空当里，就火速完成。
赫本做这道菜的秘诀就是，要匆匆忙忙、不假思索去做，允许由于冲动造成的瑕疵，比如轻微烧焦了的西红柿，展现出的是做菜人的激情澎湃。
赫本手写的烟花女意面食谱：
2块凤尾鱼
半杯橄榄油
一把黑橄榄一把绿橄榄，切碎。
盐渍刺山柑
大蒜、红辣椒
一罐西红柿
6片罗勒叶，用手撕碎
当赫本离开电影，成为专职母亲，她的罗马假日变成了日常的罗马生活，她就开始把自己从复杂的菜谱中解放出来，喜欢上更简单却更美味的菜。
赫本的待客之道也变了，她只会邀请几个纯粹的朋友来家中做客，番茄拌面是她表示亲切一种方式。她吃意面的食量大得很，会随意地吃完满满一盘后再来一盘，就像许多意大利家庭一样，她经常就是用意面来结束一餐。
▲1969年，39岁的赫本嫁给31岁的罗马精神科医生安德烈·多蒂，此后全心投入家庭。
赫本从不用吃相优雅和极简主义来限制自己，她会随意地吃完满满一盘意面后再来一盘。问题是赫本吃意面时食量大得惊人却从不发胖。
赫本的番茄酱秘方：一口带盖的大锅，开大火，把番茄、洋葱、芹菜和胡萝卜放进去煮大约10分钟，让蔬菜软化。再煮上15分钟，用木勺搅拌，加入罗勒叶滴上橄榄油，锅里咕噜咕噜冒酱汁泡，关火，一锅番茄酱就完美收工。
对了，赫本做番茄酱还有一个秘诀，就是用自己种的番茄才最好吃。
意大利人认为奶酪通心粉是扭曲了自己烹饪传统的一道菜，美国人却视之为民族骄傲。
赫本会在儿子的生日聚会上烤制奶酪通心粉当作小朋友的食物。不过，聚会最精彩的部分不是烹饪，而是电影放映的时刻。
赫本小儿子最喜欢的是《窈窕淑女》，但是所有人都没能将银幕上说着伦敦腔的伊莉莎·杜利特尔和眼前这位分发奶酪焗烤意面的女士联系起来。
▲赫本抱着小儿子卢卡·多蒂在花园里。
后来赫本孩子的朋友们发现，赫本和普通的母亲一样，也会在学校门口等孩子放学，和老师说话，还邀请她儿子的朋友和他们的父母来家里做客。
尽管赫本酷爱意面，但是对这道意面内心还是有点抗拒，她总是在炒大蒜的时候说“这味道太难闻了”。
赫本最后的伴侣罗伯特作为地道的意大利人特别爱吃这道意面，对他来说，味道越冲越辛辣越好。
这道面里浓郁辛辣的味道，很多意大利人声称它有壮阳的功效。
▲45岁罗伯特与52岁的赫本在比利时的家“和平之邸”生活十余年，直到1993年赫本因乳腺癌去世。
赫本因为工作必须出远门的时候，罗伯特总是会把屋子弄得一塌糊涂以排遣寂寞孤独。这时只有蒜香辣椒意面能够安慰他。
一锅冷水煮沸，撒入一把海盐，放入面条。同时，一口大锅中火加热橄榄油；放入大蒜和剁碎的红辣椒翻炒，直到大蒜变成棕色。在面条煮熟，漏勺捞起倒入锅内，开大火快速搅拌混合，出锅，撒上欧芹、橄榄油，上菜。
“知道今晚有什么计划吗？我们一边吃茄汁笔管面一边看电视吧！”赫本的小儿子卢卡多蒂回忆说，妈妈会挤眉弄眼地宣布，然后端上一盘茄汁笔管面。“她有时候她好像比我还孩子气，内心的情感完全溢于言表。”
“意面控”赫本在自家花园里种了很多番茄，她喜欢用新鲜番茄制成的酱汁来拌面，同样也酷爱调味番茄酱笔管面。赫本不光拍电视剧，还更喜欢看电视，尤其是在星期日出门行山之后的晚上。
战火中长大的赫本从小的生活就很辛苦，长大后又是学芭蕾，又是闯荡娱乐圈，在她看来，舒服的生活很简单，就是端着一盘茄汁笔管面看电视。但赫本却从不信电视里的智力竞赛。
1.一书·《天使在人间》
赫本的大儿子肖恩·赫本·费勒写了一本《天使在人间》，写他记忆中的母亲。
赫本的小儿子卢卡·多蒂则写了一本厨房里的母亲，《奥黛丽·赫本在家里》。他在厨房的架子上发现了妈妈留下的食谱，里面密密麻麻写满了字，还有各种剪报和短笺。卢卡回忆小时候的他根本不知道奥黛丽赫本是谁，一群记者不依不饶地问，他气恼地回答：你们搞错了，我妈妈是多蒂夫人。让记者们哈哈大笑。
在儿子们眼中，赫本可不是绝望主妇，她是等了很长时间才回归家庭生活的。1969年，赫本和罗马的精神病专家安德烈·多蒂结婚，第二年赫本在罗马做起了全职母亲，她对此非常享受：“我现在完完全全是一名意大利人，我从来不属于好莱坞或其他任何地方，我最终找到了一个可以称之为家的港湾”。
那段时间赫本的家中经常举办派对，派对上聚集了罗马的名流，有艺术家、知识分子、精神分析学家、还有赫本的“明星同事”，派对被称作“台伯河上的好莱坞”。每次搞聚会，赫本作为女主人就会拿出罗马式奶油面团款待来客，就好像在宣布她的新身份：大家好！我是罗马的多蒂夫人！
2.一食·香草冰淇淋
赫本有三个坏习惯：葡萄酒、香烟和香草冰淇淋。
赫本爱喝葡萄酒，喝酒前她总会想些借口，“世界上某个地方肯定已经过了六点。”只要过了六点就可以享受美酒带来的欢愉。赫本是有着自己的小小缺点并坦然与之共存的人。
赫本烟不离手，当时的好莱坞，手拿一根香烟是每一个荧幕宠儿的标配。赫本总是说“自由就是英国的汽油和英国香烟的气味”。
赫本最爱是香草味的冰淇淋，她喜欢邀约闺蜜们来她的“和平之邸”花园，慢慢品味这些少女的美食。如果冰淇淋可以进一步加工调味的话，她们更是高兴得不得了。康妮常常加一点而烘椰肉，也常常在冰淇淋里掺入苹果酱，而多丽丝则喜欢将冰淇淋与焦糖融合到一起，或者是外包一层浓巧克力。
“和平之邸”花园在赫本的悉心关照下，种满了果蔬和鲜花。园子里覆盆子、木梨、樱桃、蜜饯，经常被打成果汁、果酱来吃，也常常作为点心加在冰淇淋上。
赫本曾经误以为自己儿子吸食大麻，十分焦虑不安，结果发现是个误会。从焦虑中恢复过来的赫本接着做了一件事，吃个香草冰淇淋压压惊。
赫本女神实在太美了！怎么看都不够！
（滑动图片看赫本珍藏级美照）
本文出自公众号“一饮一啄Video”（ID:yiyinyizhuotv）
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