【周末啦！美食爱好者福利贴】2017匈牙利十佳餐厅

匈牙利新导报 · 公众号 · 国际 · 2017-03-12 01:57

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据匈牙利新闻网站szeretlekmagyarorszag.hu报道，大众饮食指南举办的年度最佳餐厅评选活动近日揭晓，2017年度名单新鲜出炉。主厨Eszter Palágyi领导下的Costes餐厅已经第三次被评为匈牙利年度最佳餐厅（继2009年和2012年后）。

今年是大众饮食指南第13次举办年度最佳餐厅的评选活动了。该评选，每年举办一次，在一年时间里，由专业美食评审团逐家拜访与评估匈牙利餐厅。评选中衡量餐厅的最重要指标包括食材质量，菜肴的准备和制作过程以及餐厅氛围。

此次摘得十佳餐厅之首是米其林餐厅Costes，在主厨Eszter Palágyi领导他们夺得了93分的高分。根据评审团的评估，该餐厅是匈牙利表现最为稳定的餐厅，在2016年得到米其林星级头衔后今年表现依然毫不逊色。Costes餐厅是匈牙利第一个获得米其林桂冠的餐厅。前行政总厨米格尔·维埃拉（Miguel Vieira）不再参与该餐厅的经营，现在的主厨Eszter Palágyi已将餐厅重点放在匈牙利特色美食上面。

以下是2017年度荣获匈牙利十佳餐厅的名单：

1. Costes Restaurant

2. Babel

3. Onyx

4. Borkonyha (Wine Kitchen)

5. Costes Downtown

6. Olimpia

7. Salon

8. St. Andrea Borbár

9. Arany Kaviár

10.MÁK Bistro

颁奖仪式上还颁发了其他奖项。Babel餐厅获得“最具前途餐厅”奖。博古斯（Bocuse d'Or）团队被授予“2017年度最佳厨师”奖项。评审团认为Tamás Széll, Szabina Szulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó和Frigyes Vomberg为匈牙利餐饮界树立了新的价值观。“最佳街头小吃”奖颁发给了烤制披萨。Olimpia餐厅的主厨亚当·加雷（ Ádám Garai）被评为“2017年度最佳青年厨师”。MÁK Bistro餐厅获得“2017年度创新厨房”的称号，Borkonyha (Wine Kitchen)餐厅的主厨Ákos Sárközi当选“2017年度最佳主厨”。

（张雪冰编译）

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