今天的「西南角」由 KitchenAid 赞助出品
我有一个非常爱吃的老爸。因为老爸平时工作超级忙，也没有什么假日，所以我最盼的是过年。这个时候老爸就会下厨，给我做很多平时餐桌上不常见的好吃的——罗宋汤、焖羊膝、偷工减料版的意式红烩……
当然，上面这些不是我爸做给我的样子，他的摆盘功力跟他的厨艺可不止差了一条街。
小时候我还不知道什么是“米其林餐厅”，但是我这位吃货老爸做的菜，在生长在一个闭塞的小城市的我看来，就是人间美味。
后来我毫不意外地开始外出求学。吃，几乎占掉了我生活费的全部。这座城市藏在老街深巷里的美食几乎被我吃了个遍，但每每看到杂志上这家餐馆又评上米其林三星了、那家餐厅的主厨又推出新一季的菜单了，还是会暗暗地抹口水。
穷学生自然是没什么机会去吃米其林三星餐厅的，但是这个时候我找到了平衡自己钱包与味蕾的好办法——自己做。
各种美食视频、烹饪 APP，就变成了我除了刷剧之外最好的消遣。我发现爱吃的人，总是喜欢把菜谱分享出来，让更多的人在家里也能自己烹饪出大厨级美味，比如我爸，也比如那些真正的大厨。
比如全球收入排名第一的“地狱厨神”的米其林三星主厨戈登·拉姆齐。
他的系列视频《戈登·拉姆齐的终极烹饪教程》，就是教大家抛开各种繁杂的工序，来轻松烹饪美食。他不光在节目里教大家各种常见厨具的妙用，还会跟观众分享很多处理食材和烹饪时的技巧、窍门，在他手里，从快餐到一道饕餮盛宴，都能在自己家里完成。
再比如这个漂亮的妹子，瑞秋·雷。据说她是除“地狱厨神”外，全美收入第二高的厨师。
按照瑞秋·雷自己的介绍，她的兴趣在于简单易做的法国菜。于是在她的烹饪节目《巴黎私厨》里，我们能看到的不再只是印象中米其林餐厅里那些精致繁复的法式大餐，而是看起来美味又不过分讲究的纯粹的美食享受。
还有一个改变我对面包看法的人，保罗。
我们绝大部分人吃面包都是从面包店、超市买来的，但是保罗坚信，最好吃的面包一定是自己用心做出来的。他希望每个家庭都能在做面包这件事情上有些改进。不管别人如何，《保罗教你做面包》已经变成了我的烘焙入门圣经。
当然除了这些大厨，我还会自己动手，试试网友们分享的家常口味。有一个很棒的烹饪 APP 我经常回去刷一刷，就是 kitchen stories。
这里有来自全球各地的烹饪爱好者，有全职太太、有金融白领、有记者、有作家……他们事无巨细地分享自己的拿手美食，生怕你学不到精髓，所以每一道料理需要什么厨具、烹饪的每一步具体怎么操作都会详详细细地写出来。我跟着这个 APP 给身边的人做了不少有趣的美食。
我一直跟着这些大神们努力研习烹饪，终于开始了烘焙这一项。当我不信邪地手工揉面1小时，面团终于出膜后，揉着快断掉的手腕，想起来保罗在做面包的时候经常会说的，湿湿的面团决定了他不会自己动手和面，因为湿面团处理起来会非常不友好，所以“用厨师机就好了”，并且“只要搅拌方法正确，你就会做出非常好的面包”。
有几十年经验的大厨都这么说了，我们为什么还要用自己的人工去对抗更加有效率的机器呢。
于是，我下定决心选购一台搅拌出色的厨师机。
这个过程我几乎没有费什么力气，因为我最喜欢的厨师们和烹饪达人们已经为我做出了选择——KitchenAid 厨师机。把 KitchenAid 搬回家之后，我发现除了揉面烘焙，它其它功能也相当好用，几乎是一位全能大厨了。因为配件丰富，所以我用它切菜、绞肉、和馅，甚至全程不用案板用它做了意面，绞肉、切香料、和面、做面条，全部一台机器就能搞定。
▲ 把牛肉猪肉洋葱一起放进绞肉配件里，这样做出来的肉馅更香哦
▲ 还可以做一桌纯正中国味
并且，KitchenAid 不是我一个人的选择，除了上面那些主厨和烹饪达人，如果你去看上面的那些美食节目、烹饪 APP、美剧、甚至烹饪的真人秀，就会发现出镜率最高的一定是兼具美貌和才华的 KitchenAid 厨师机。
我在无数电影里发现过它，美剧里出现频率更是高到离谱，《老友记》、《破产姐妹》、《傲骨贤妻》……各种上镜在我眼里狂刷存在感。
▲ 《老友记》
▲ 《破产姐妹》
国外的各种娱乐节目，都少不了它的身影。
在中国的各类烹饪节目里，我也见过它很多次。
▲ 明星烹饪真人秀《星厨驾到》
▲ 专注研究烹饪的谢霆锋
▲ 做翻糖蛋糕拿到国际金奖的蔡依林
如果你觉得它只是靠美貌让所有节目和制片人愿意让它在节目里做花瓶，就错了，大厨们选择它出镜是有理由的。
首先，操作过程中，机械感十足。卡位拨动，每一个档位都有一个卡位，在拨动的时候能感觉到划过的每一个档位。配件借口是通过螺丝固定，机械感×2。
其次，KitchenAid 独有的星轨搅拌技术，让它是在打发和揉面的过程中都能更充分、更有效率。而且做面包时的出膜也更接近手工出膜的样子。
另外，不光是打发和揉面，KA还有丰富的配件——切丝、切片、绞肉、研磨、榨汁、压面、甚至制作冰淇淋，几乎你能想到的烹饪准备工序，它都能帮忙做。
所以，抱一台厨师机回家绝对是让家里的小厨房，无限接近米其林餐厅后厨的第一步。
当然，烹饪不是只有我这种美食狂热爱好者在做，在我周围，自己下厨房，也是越来越多人的选择。你也可以问问身边的人，五个里总有三个会标榜自己是个“吃货”。不过每天下馆子对吃货们的荷包是个巨大的考验不说，有些路边摊苍蝇馆，味道倒是不错，吃一顿可是要冒着第二天在厕所蹲半天的风险。
刀工不好、没有时间都不能阻挡我们自己下厨，因为那些难题 KitchenAid 已经帮我们解决了。比如切丝切片配件就完美地补上了我们刀工的不足。厚切、薄切、刨丝、刨碎，一个配件，四个刀头，基本能满足各种花样秀刀工的需求。而且准备工作它来做，再也不会出现一盘土豆丝切了半小时的情况了。
再比如无肉不欢的我们，想自己在家和个肉馅、拍个肉饼、灌根香肠，再也不用担心外面买来的食品安全不过关了。不需要跟所有顾客一起用超市里可能从来没洗过的绞肉机，还可以把自己喜欢的食材直接跟肉馅绞在一起。也不用怕灌肠麻烦，专门的灌肠配件让美味的香肠唾手可得。
其实今天说了这么多，最关键的是，这个只要在厨房里找一个角落，就可以放下的厨房好帮手，也加入即将开始的 618 大促了。
出镜率最高的抬头式厨师机从 6399 元直降至 4999 元，并且还送价值 2040 元的全能大厨套装（切片切丝，绞肉机，灌肠机配件）和颜值超高的玻璃搅拌碗。
另外，在 618 活动期间，购买配件还会再享 9 折优惠哦。如果你也想升级自己的米其林后厨，一定记得去看看呀。◣
