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编者按：
有种对外卖小哥的“善待”叫做——自己做好，帮他做好，激发他做好。
作者｜
高云凤
编辑｜
乔啊乔
送饭不易，从之前的“月薪过万”到现在的政策严管，外卖小哥的心情相信正在接受者史上最严峻的考验。
外卖小哥新规，一个接一个
之前跟同事聊到这块儿，他说，餐厅跟外卖小哥的关系将直接决定了你的生死，跟他关系好，他会帮你在接触用户时说几句好话，跟他关系差，他会在接触用户时告诉他这家店怎么怎么不好，让他再别点，给你捣乱，严重的甚至不接你单或者联合区域小哥集体抵制你家。不管之前以餐厅身份还是消费者，他都没少遇到。
这不，去年 11 月份，济南市就发生了一起“外卖小哥砍人”事件。没有历史过节、没有实际延误，就因为一句话，夫妻两人和一名服务员就被砍成重伤。
小哥嫌店主态度差
“耍我？他凭什么耍我？？”在小哥眼里，比起拖单，真正让他愤怒的，是店主践踏自己的人格。
小哥其实要的很简单，一个点头，一个微笑，一句注意安全。作为不是餐厅又是餐厅的一份子，在一些人还楞眉横眼的另一边，有一些机智的商家，他们已经如火如荼的正在展开猛烈攻势......
南城香：很多福利
在南城香，下午 2 点左右，你会看到外卖小哥在门口扎堆的奇怪现象，并且每家店都是。为什么呢？原来是因为在这吃饭的小哥一律能打 6 折，米饭无限续，水果无限吃，甚至电动车没电了都能来这充。
在曾皓（化名）看来，外卖小哥也是他们的合作伙伴，福利足够多，他们才足够有安全感，工作才会更顺利。而且他们来吃饭那会儿也刚好是店里低峰期，不仅不会影响生意，反而能够作为一种补充。“当时我们创始人从安徽来到北京，也遭到了很多冷眼，所以我们会对北漂一族格外关注，也更知道他们要什么、缺失什么情感，也算是一种情怀吧。”曾皓说。
这不仅收获了小哥们对南城香顾客的自觉维护，还得到了三大平台的关注，去年，南城香登上了“中国好外卖.品质外卖十强”榜单，成为了北京区域第一，今年，它又成为了北京最受欢迎的社区餐饮外卖品牌。当然这也来自于南城香本身的定位，因为它对顾客也一样，有大爷大妈店内吃完后打包免费水果带走，也有小学生放学在店里吃着水果等妈妈，总之就是只要你需要，我都给。这种“社区邻居”的包容性，也不断地丰满着南城香的企业形象。
最受欢迎品牌
食字街区：让他感动
在食字街区美食广场，外卖取餐台的墙上也贴着“骑手福利——半价吃美食”的海报，但在郝义平（总经理）看来，这却不是最主要的。
骑手福利海报
因为他发现，这些福利的利用率并不高，即便有折扣，也很少见外卖小哥在这里吃饭。这是因为送餐途中，或者时间或者其他问题的退餐情况，小哥们经常会赔付，所以他们吃什么，其实早就被这些不可控因素决定了一大半。
于是他便立了一个规定：凡是出现退单情况，不能让小哥去赔付，一律店里赔。“有时或许是因为外卖小哥没送来造成的退单，有时候或许是因为商家，但一样的钱，对小哥和商家来说感觉不一样，毕竟他一天赚的不多。”郝义平说。外卖小哥其实最在意的是自己的劳动成果是否被尊重，真正的“善待”，应该是雪中送炭，而不是锦上添花。小小的“舍”，用准了也能收获大感动，大大的舍，用不准也无法构成小感动。
跟这两种方式不同，接下来的两个品牌同样也在“盛情款待”，但他们却更强调把“福利”变为“激励”的一部分，不光通过外因让这件事变得更顺畅，而是把外因转化为内因，使其自发向上。
廖记棒棒鸡：给福利，也给动力，是朋友，也是教练
为了让小哥取餐送餐时更有耐心，更快的送达，廖记棒棒鸡总部会要求每家店都准备可供外卖小哥充电的设备，夏天时，他们偶尔会准备一些啤酒免费赠送给小哥，雾霾天时，他们会准备口罩。小哥跟店里的关系一直不错，有错发漏发的东西时，他们会主动去补送，甚至早上开完会没单子那会儿，他们也会来店里帮忙。
