吃沙拉能减肥，到底有没有这回事？

很多人认为：不是说多吃蔬菜好么？ 那生吃，岂不是更原汁原味？

实际上，德国的一项研究表明：在被选中的198名坚持生吃蔬菜者身上，发现了与平常人水平相差无几的维生素A，但被测试者血液中的 番茄红素 ，却低于平均水平。

其实啊，虽然说生吃蔬菜，利于摄入更多维生素C、叶酸等怕热的营养，但蔬菜中还含有 胡萝卜素、维生素K、钾、镁、膳食纤维、番茄红素 等遇热更稳定的营养，如果总是生吃，这些营养必然会缺乏。

所以建议是什么呢？生吃和熟吃都来，最符合中国人的习惯啦，中庸嘛。

无论是蛋黄酱、千岛酱或者甜沙拉酱，油脂含量都在60%~80%.

西班牙名厨费朗•亚德里这样讲述蛋黄酱的制作：8枚蛋放入深碗，倒入油并搅拌，以盐调味。特级初榨橄榄油共计1.25公斤，最后能得到1.5公斤蛋黄沙拉酱。

你说这里面还有啥？

另外，大部分餐厅为了让沙拉卖相好看， 会在其中添加几块油炸面包丁 、几片芝士等等，口感好了，营养价值却更低。

一些餐厅为了让人放心，号称有“低卡沙拉”，但为了好吃， 总是加入了太多的盐 ，关于盐对肥胖的影响咱们不只一次讲过，这就不多说了，还不如吃正常的沙拉呢！