最近日报君发现
大家都很喜欢翔安小吃
受到鼓励的日报君
继续发扬吃货的小雷达
今天要带大家去新圩吃透透
探寻纯手工美食哟~
说起桔红糕
它可是闽南人心中甜点的首选
由糯米制成 糯滑可口不粘不腻
新圩诗坂村的甜心糕点店
制作的桔红糕那可是老传统的手艺了
首先得选取上等的糯米，吃起来才会Q弹爽口，其次选取的红糖也十分关键，香浓的红糖做出的桔红糕甜而不腻，一吃就知道是用心在做的好点心！
好吃的糯米麻糍
也是诗坂村的特色哦
还可选择花生馅和芝麻馅不同口味
改良后 用糖浆代替白糖
这样制作的糯米麻糍不会很甜
爱美的姑娘们吃起来也毫无负担哟~
花生糖在新圩也是家家都爱的传统小吃
香甜的花生糖配上一口浓郁的好茶
锵锵锵锵~
属于闽南人的下午茶就这样完美诞生
众缘农副产品加工店的花生糖是新圩有名的老字号，用自家生产的花生和原材料制作的花生糖香味浓郁，酥脆不粘牙，好吃得让人根本停不下来！
来到新圩的东寮村
豆干那是必吃不可的美食！
东寮豆干历史悠久
全村有将近50%的村民以制作豆干为业
在东寮村有家传承了四代的老字号“美线豆干”特别有名。豆干的精华在黄豆，制作的关键在点卤。他们家的豆干每天都选用最新鲜的黄豆，采用了纯盐卤点卤保证了豆干的纯天然。
蒜蓉枝是闽南特色的麻花
闽南味表现在外面白色的蒜蓉汁糖浆
逢年过节，闽南人家里
总要准备一些蒜蓉枝当“茶配”
在新圩桂林村 过节时
相邻的几户人家还要一起制作蒜蓉枝
虽然工序繁琐 却是忙中有乐
桂林村的红发食品加工坊制作蒜蓉枝已经有二十几年的历史了。制作蒜蓉枝原料至关重要，面粉质量要过关，油必须选用新鲜的油，大蒜也必须新鲜够味以及纯天然的酵母。这样才能做出香甜酥脆，蒜蓉味道纯正的蒜蓉枝！
当然 新圩除了这些
还有好吃的手工面线和手工米粉
有兴趣的话
一定要亲自来逛吃逛吃哦！
厦门日报社新媒体中心出品
记者：许梦洁 通讯员：许竞雄 摄影：许竞雄、蔡建东
编辑：罗小州 值班主任：蔡萍萍
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