澎湃新闻记者 邹娟 李佳蔚 周航 陈逸欣 

3月23日下午，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海闵行区市场监管局获悉，该部门会同公安机关已经查明，上海网红面包店Farine的行为已涉嫌触犯了《刑法》第140条生产销售伪劣产品罪，公安机关已立案侦查，并对8名涉案当事人予以控制。

当日下午，澎湃新闻记者从上海警方了解到，上海网红面包店Farine主要管理人员已被带到闵行公安分局。目前，案件正在进一步调查中。

涉嫌使用过期面粉，上海一网红面包店被责令停业 澎湃新闻记者 陈逸欣 龙景

上海网红面包武康店负责人：暂关店，过期面粉是否投用待检查

针对网红面包店Farine被责令停业一事，3月23日上午，澎湃新闻记者采访到了Farine面包武康店负责人忻某。

忻某表示，确实存在管理上的失责。但关店只是暂时的，目前只是内部调整。库存中的过期面粉是否投用还有待检查。

至于现在被有关部门调查的原因，Farine武康店负责人忻某表示，因为这些过期面粉没有做及时报废，而没有及时报废面粉是因为Farine的中央厨房（工厂）3月5日才正式投入使用，“在2017年3月5日之前我们的面包都是门店现制现售的。”

此外，忻某向澎湃新闻记者确认，爆料人@1987晋宝宝是武康路门店的员工。
对于微博爆料人所称“在该店工作近半年，卧底4个月” ， Farine武康店负责人忻某表示，店中法国进口面粉最早的到期时间是2016年12月26日，“就是说在他在职的这段期间，我们的面粉理论上还没有过期。”

忻某透露，第一，该店是自行关店而非市场监管局勒令其关店的。

第二，面包店中的所有原材料都是从法国进口的，因此要放一些安全库存，可能库存的面粉中有过期面粉，但具体有没有投入使用还有待检查。

第三，Farine店中的面包都是由中央厨房做好送来的，门店不负责制作面包。员工也看不到中央厨房的制作过程。

但忻某也承认，确实存在管理上的失责。

另有媒体报道， Farine国金店仍在照常营业。Farine新天地店也在正常营业。新天地店店长表示，相关部门在两天前来过该店并提取了部分样品，用这些样品原材料制作的产品都已经下架，而今天制售的产品原材料是没有问题的，这些原材料都不是来自闵行工厂。

对话“深喉”：爆料后被警告“可以起诉你”

“你这样做，你知道什么后果吗？”网友@1987晋宝宝在微博爆料后的第二天，接到了一个陕西咸阳手机号码打来的电话，对方是上海口音。

对方警告他：“可以起诉你，一是泄露商业机密，二是诽谤。在上海对付你，不就是小菜一碟。”

3月23日，爆料人“1987晋宝宝”接受了澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者的采访。

武康路Farine的面包店的厨房。澎湃新闻记者 陈逸欣 图

“Farine使用的面粉过期，是我们每个在Farine工作的员工都知道的一件事情。”这名爆料人还向澎湃新闻记者描述了过期面粉的样子：面粉过期到一定程度后，会产生一些大的结块，捏碎这些结块，里面会泛黄色，而且伴有很大的发霉的味道。他补充说，面粉过期不会影响制作后的口感，面包的香味和口感来自后期的烘焙。

他说，自己2016年10月25日入职Farine武康路店，11月末在和以前员工的谈话中得知，Farine用的面粉是过期的。为了证实这一点，他特意去看了堆在操作间角落的面粉，这些面粉已于7月份过期，部分已发霉结块，但最后还是被投入生产了。

“老板对于这件事情很敏感，我们员工之间要是讨论这件事情被老板知道后，也许会被开除，也许会被强迫离职。”他坦言，自己想过像其他员工一样选择沉默，继续工作，让自己有一口饭吃，“但是，每天看到那么多顾客开开心心来吃面包，来这里消费，而且还有很多孩子，觉得非常非常心痛，对自己和他们同流合污的状态很不满。”

爆料人用于收集证据的手机的摄像头已蒙上面粉。澎湃新闻记者 周航 图

从11月末开始，他开始注意面粉日期，每周一周二进货，他看到的面粉几乎都是过期的。他拿出了用于收集证据的手机，这部长期拍摄面粉的手机的摄像头已蒙上了面粉，拍照功能严重受损。

这名爆料人还说，今年曾向中方后厨管理人员反映过这个问题，但对方表示，如果谈论这个事情，就要离职。

“我的心情很复杂，那么多年，（举报Farine是）心里最舒服的一件事，但也担忧以后能不能继续在上海生活，毕竟每个月租房都要三千多元。”他说，自己目前还没签离职单。

本期编辑：邢潭