让你不停吮指的螃蟹做法来啦！将鲜美发挥到极致～

如果你惦记着那一口鲜，我想你一定不会错过螃蟹这样的美味。烹饪螃蟹的方式有很多，但是今天在我们《詹姆士的厨房》用咸蛋来搭配螃蟹会有什么不一样呢？一起来看看吧。

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有没有想过为什么

通常我们见到的咸蛋都是

咸鸭蛋

而不是“咸鸡蛋”呢？

欢迎大家在文末留言哦~

炒锅、蒸笼、水晶碗

花蟹                                          2只

咸蛋                                          3颗

蒜末                                           1匙

葱花                                           2匙

姜末                                        1/2匙

清酒                                          适量

红辣椒                                        1根

芝麻油                                       适量

色拉油                                       适量

【1】处理花蟹

将清洗干净的花蟹蟹壳剥开，然后将蟹身对半切开，用刀拍碎蟹腿。

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如何挑选螃蟹呢？

在外观大小相同而的情况下，

挑选重量重的！

这样的螃蟹肉会比较多。

处理螃蟹的详细步骤

点击蓝色字体即可查看哦~

【2】蒸蟹

将处理好的花蟹放入蒸笼中蒸8分钟左右。

【3】切辣椒

将红辣椒切成末备用。

【4】切咸蛋

将3颗咸蛋剥壳，取1颗蛋黄和蛋白一起切成末，剩余2颗蛋黄切成末备用。

【5】炒咸蛋末

炒锅中加入色拉油并将油烧热，然后倒入切好的咸蛋末，煸炒使咸蛋末散开。

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炒咸蛋需要的油略微多一点，而且最好是热油。

【6】煸炒

将蒸好的花蟹倒入炒咸蛋末的锅中，然后加入红辣椒末、1匙蒜末、1匙葱花、1/2匙姜末，煸炒均匀。

【7】调味

向锅中加入适量芝麻油，煸炒出香气。

【8】盛盘

将炒好的花蟹倒入成品盘中。

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