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寻味燕园|艺园二楼暖冬系列菜品上新

北大餐饮中心官方资讯  · 公众号  · 美食  · 2024-12-07 16:16

正文






菜品上新

艺园二楼暖冬菜单更新:

金汤炖大鹅

重庆鸡公煲

铁锅炖羊肉

拌笋花

荷兰豆拌鸡蛋干

麻辣干拌牛肚

围炉煮茶

暖冬下午茶

迷迭香烤鸡腿

烤大油边

烤黑椒牛肉串

烤羊脆骨


大雪至,寒冬始,

艺园二楼冬日菜系上新,热门烧烤强势回归

在寒冷的冬天带来浓厚的温暖


#part.01

#寻味燕园



浓香·暖锅系列


金汤炖大鹅

研发厨师 仲丛彬 


汤底浓郁,鹅肉紧实

鲜香的锅底点缀麻辣火热的小米椒

暖心暖胃,齿颊留香


重庆鸡公煲

研发厨师 仲丛彬


浓郁的红油汤底搭配鲜嫩弹牙的鸡肉

鸡肉先炒后炖

龙骨高汤中加入厨师们精心调制的酱料

经典菜品绽放新的色彩

辣而不燥,香而不腻

在寒冷的冬天送上温暖



铁锅炖羊肉

研发厨师 仲丛彬


寒冬至,羊肉暖

冬天的饭桌上必然少不了羊肉

羊肉入胃,寒冬也不再畏惧




锅中食物已欣然入胃,锅底仍可搭配涮菜,

窗外寒风凛冽,在锅边与三五好友涮肉畅谈


美味就此延续......

#part.02

#寻味燕园



清爽·凉菜系列

拌笋花

研发厨师 王燕青 


青笋脆嫩爽口

酱汁鲜香沉郁

送入口中,麻油香、酱香、笋香争先而出

不失为解腻小菜首选


荷兰豆拌鸡蛋干

研发厨师 王燕青 


滑嫩的鸡蛋干搭配爽脆的荷兰豆

双重口感同时迸发在口中

回味中麻油的浓香充斥味蕾

家常小菜在艺园二楼演奏新的乐章



麻辣干拌牛肚

研发厨师 王燕青


柔韧的牛肚在齿间弹跳

麻辣的鲜香充斥味蕾

这道经典的川菜一经上桌

便是所有人的争抢目标




#part.03

#寻味燕园



温暖·下午茶系列

围炉煮茶


屋外寒冬料峭,屋内好友成群

炉中火焰跳动,壶内热茶滚滚

与亲密的朋友在寒冷的冬天

进行一场围炉煮茶

怎么不算冬天的小确幸呢



暖冬下午茶


温杯烫盏,满室生香

传统的热茶搭配坚果和果干

在忙碌的学习生活中

找寻一份闲适与恬淡



#part.04

#寻味燕园



强势回归·烧烤系列


迷迭香烤鸡腿

研发厨师 宋东方


淡淡的迷迭香混合着肉香

烤鸡腿外酥里嫩

一口咬下,回味无穷


烤黑椒牛肉串

研发厨师 宋东方


牛肉串肉质紧实,韧劲十足

黑胡椒的风味萦绕鼻尖

作为艺园烧烤的“王牌菜品”

谁能忍住不在餐桌上点一份呢?



烤大油边

研发厨师 宋东方


大油边油而不腻,香气四溢

肉质浓郁、外皮焦脆

口口酥脆

感受油脂与酥肉在口中优雅共舞



烤羊脆骨

研发厨师 宋东方


含有丰富骨胶原和钙质

吃在嘴里嘎嘣脆

这种充满乐趣的美味

难怪会获得众多食客的偏爱



营业时间

午餐:11:00-14:00

晚餐:17:00-24:00


文案丨王子晓

摄影丨孙馥冉

排版丨孟家琦

主编丨吴志尧

审核丨陈贵兵