导语
作为整理博主的我，期待在2021年的写作内容里增加一块：
身体的整理
。为了更好理论结合实践，我开始参加大量社交活动，融入健身圈，同时也开始了
慢碳饮食
实践。如果你和我一样有着减脂计划，这篇文章可能会对你有帮助。
图
文
｜ 周一妍（第1整理术出品人）
编辑｜第1整理术编辑部
2020年10月28日，我以产品体验者的身份，前往上海浦东丽思卡尔顿参加Fiture魔镜新闻发布会。这款智能魔镜，既是一面
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寸屏幕的镜子，又是可以提供丰富健身教学内容的老师。同时，它还是一款智能AI机器人，从苹果、大疆、Tesla公司出来的软件工程师，聚在一起，创造出这个全新的健身品类——
健身魔镜
。
10月28日，我在Fiture魔镜发布会现场的实拍图。
发布会上，创始人Edward提到，虽然投资人经常会问他：健身是反人性的，为什么还要选择进入健身行业？Edward用自己的亲身体验回答说：
35岁+的人，进入“身体质量管理时代”
。未来居家健身人群，也会越来越多。
Edward的年纪和我相仿。他提到的“
身体质量管理
”，相信35岁上下的人，都会深有体会吧。
为了更好的整理身体，我开始大量阅读相关书籍，希望系统化掌握与健身有关的专业知识，并且学以致用。
今天，为大家讲述《健身食典》中介绍的一个方法：
慢碳饮食法。
结识这本书，是看到中信出版社的编辑好友在朋友圈发出的海报。这是一本新鲜出炉的书。好多名人推荐它。于是，我请编辑快递给我一本。没想到，打开之后，发现它是一本由
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多位中国
顶尖运动营养学、人类临床营养学、生物医学和食品科学专家学者
合著的书，内容专业丰富，类似于“健身界的红宝书”。
健身达人、演员黄晓明在推荐序里面写到“
健康是不惧年龄的底气
”。只要掌握
正确的健康管理方法
，养成
良好的日常饮食习惯
，每个人都可能获得“不老容颜”和“逆天身材”。
由于这本书不是碎片化的知识讲解，而是非常系统的讲述人类营养学、六大营养素、专属健身饮食方法。知识体系极为庞杂，我挑选了“
慢碳饮食法
”，来做深入研究，同时，我也开始按照书中的做法，开始每日三餐打卡练习。
（自媒体工作的好处是可以居家办公，所以有时间自己做饭）
。
其实，书中除了介绍“
慢碳饮食法
”之外，还提到了一个“
间歇性禁食法
”，它指的是只在一天中的某个连续时段进食（摄取热量），而在其他时段禁食。
“间歇性禁食法”的一个最流行的分支，是8小时饮食法：选择一天中任意时段（连续8小时）进食，其他时段禁食。8小时的进食时段，完全取决于使用者的选择，可以是
8:00-16:00
，也可以是
12:00-20:00
，甚至可以是
16:00-24:00
。
我没有选择这个方法，是因为这个方法听起来，就会觉得肚子饿。而且一旦有聚会或社交场合，这种
需要极度规律时间的饮食方案
，很容易被打破。
对我来说，操作性更强的的健康饮食方法，是书中介绍的“
慢碳饮食法
”（slow carb diet）。我决定从2020年10月28日开始尝试
3个月
（12周时间），如果有成绩，会再写后续文章跟进成果。
这个方法的核心理念，是将日常饮食中的
高GI/GL
食物，全部替换成中到
低GI/GL
食物，并除去油炸食品等高脂肪、高热量的食物。
研究表明，即使不刻意控制每日的热量摄入，仅把每天的食物替换成慢碳食物中的规定食物，都能够
对身体产生巨大的益处
。
在慢碳食物法中，食物可以被分成四种类型：
主食、蛋白质类食物、蔬菜和水果
。
主食
可以选择的是(书中罗列的种类更多，我挑选一些常见的）：
除豌豆、芋头、红薯、土豆、紫薯和藕以外的
所有蔬菜
（以上蔬菜在慢碳饮食法中被归为主食）
。
10月28日慢碳饮食第一天，我成功抵御住美食诱惑，
每隔7-8天可以有一个放纵日，当天允许吃高GI/GL的食物。
我自己打算
每周一次欺骗餐
。目的是更好地促进新陈代谢。原则是适度放纵。
选择
富含不饱和脂肪的食用油
，比如橄榄油、菜籽油、花生油和玉米油。
为了减少水溶性纤维素的流失，慢碳饮食法建议大家将水煮菜替换为蒸菜或是清炒菜。
