课堂回顾丨填嘴又甜心！为了它我心甘情愿胖十斤！

上周日的【草莓慕斯蛋糕烘焙课】圆满结束啦，小伙伴们在Hobby  Lab爱好研究所与来自【手创时光】的烘焙男神Hasson老师度过了一个美妙的下午时光。

伴随着慵懒醉人的旋律、品着沁人心脾的冷饮和美味可口的甜品。下午14:30，我们的课程准时开始。

课程一开始，Hasson老师给大家介绍了今天【草莓慕斯蛋糕】制作的材料，大概是因为老师太帅气，小伙伴们都听得格外认真呢。

巧得是，这次课程的学员全都是女生，老师随即采访 大家为什么想来上烘焙课？

“在朋友圈看到有这样的活动，就想着跟闺蜜一起来感受一下。”

——小艾

“因为呢，我自己就是烘焙发烧友，然后朋友她也想试着做做看。我就带她来了”

——可米

“我是喜欢烘焙，自己在家做过芒果慕斯，但是没成功。今天就是想向老师请教的。”

——小怡

“我是刚回广州，看看哪里有好玩的就来体验下。因为之前在香港做乐队，平时比较闹，想着做些安静的活动调节下。”

——yan

大家闻着花香品着甜点，听老师讲解制作草莓慕斯蛋糕的技巧和方法，还能认识几个有趣的朋友，在Hobby  Lab恬静而闲暇的周末，脑袋里的一切烦恼似乎被清空。

草莓摩斯蛋糕怎么做？

Steps1 ：冰块泡软鱼胶片（用冰水泡在于可以使鱼胶片软化得完整，方便后期的搅拌均匀）

Steps2 ：把大颗大颗的新鲜草莓去梗、切开并贴放到模具中。（7颗对半切，3颗一切4，对比模具，不要高于模具的高度）

Steps3 ：水+果茸+糖浆+砂糖+橙子味的利口酒+隔水加热到40°

Steps4 ：泡软后的鱼胶片，挤干水（这样不容易有颗粒）

Steps5 ：放砂糖、打发淡奶油（2个原则：低速打，避免破坏蛋白球；保持低温，但不能低于0°）

Steps6 ：把果茸倒入打发好的奶油里，拌的手法需不断翻动

Steps7 ：将调好味的奶油倒入到蛋糕胚里，仔细抚平；并用保鲜膜封好，放置冰箱冷冻1个钟

Steps9 ：撕下底部的保鲜膜、取出模具并装饰，完成

大功告成的瞬间，感觉蛋糕在发光，扑面而来的是草莓的清香、淡淡的奶油香。让人垂涎欲滴，忍不住想要赶紧咬一口啊！

最后，老师贴心地为小伙伴们准备了粉嫩的包装盒和干冰袋，方便大家把自己的成品带回去，与喜欢的人一起分享。

一个人的时候才更应该学会疼爱自己、取悦自己。其实有很多快乐的感受，都可以自己给自己。就像这些女生一样， 去上一堂喜欢的课、去尝试还未体验过的事物，你的周末也可以绚丽多彩。

如果你也想换一个周末的生活方式，欢迎你来Hobby Lab，这是一个兴趣爱好体验空间。 让每一个赴约而至的你度过轻松难忘的休闲时光。 我们联合众多品牌商家，在充满欧洲中世纪古堡风格的Hobby Lab-爱好研究所，邀您一起体验各式兴趣活动和课程！还有各种彩蛋和粉丝福利！

草莓慕斯蛋糕的答疑