家中自制烧烤必点菜，比外面那些撸串店的健康美味100倍

又是周五！又到哈妹的《下酒菜》时间咯！

上个周不少小伙伴表示哈妹推荐的下酒菜稍微有点“健康”，希望我给大家做点“过瘾”的。于是，这周哈妹选了一些撸串必点的精品菜，做法简单而且比外面那些妖艳的烧烤店做的还好吃100倍，从此周五聚会咱就定在家里吧!

by 珍滋味

口味： ★ ★ ★ ★ ★

营养： ★ ★ ★ ☆ ☆

美感： ★ ★ ★ ☆ ☆

操作： ★ ★ ★ ★ ☆

配料:
羊肉1斤、花生油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、辣椒面适量、孜然碎适量、芝麻适量、料酒适量、生抽适量

烹饪步骤:
1.选羊里脊肉一斤。



2.把羊肉切大块。



3.放葱，姜，生抽，料酒腌制一个小时。（腌制前要充分的把羊肉使劲抓均匀）



4.然后用牙签把羊肉串起来。



5.空气炸锅（用油锅正常炸也可）160度预热5分钟，在锅底抹一层油，把羊肉放进去，羊肉上面再刷一层油。



6.放进空气炸锅160度烤制10分钟。



7.10分钟到以后把羊肉翻一下，接着再烤8分钟。



8.然后放入辣椒面，孜然碎和芝麻，再接着烤1-2分钟，不能烤太久。



9.出锅装盘。



菜谱小贴士:

1,放葱，姜，生抽，料酒腌制一个小时,腌制前要充分的把羊肉使劲抓均匀，至少要抓5分钟。
2, 烤的时候要勤观察，不要烤糊了，尤其是撒上孜然碎和辣椒面以后，最多烤两分钟，烤时间长了会发苦。

by 糯米baby

口味： ★ ★ ★ ★ ★

营养： ★ ★ ★ ★ ☆

美感： ★ ★ ★ ★ ☆

操作： ★ ★ ★ ★ ★

配料:
皮皮虾500克、葱数根、姜数片、蒜三四瓣、椒盐一汤匙、盐一汤匙、料酒二汤匙、干红辣椒四五根、红辣椒粉二茶匙、油适量

烹饪步骤:
1.将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。



2.葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。



3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。