打脸日常养生知识，BBC纪录片揭健康饮食真相

BBC的一则纪录片 《健康饮食的真相》

刷新了很多人对于健康饮食的认知

其中 对健康烹饪菜肴的方式上

更是推翻了人们对烹饪的一贯认知

到底什么烹饪方式是健康的？

那就让我们来看看 吧

首先，是对 烹饪鸡蛋的方式 解答。

很多人普遍认为， 炒鸡蛋 比 煎鸡蛋 更健康， 因为煎鸡蛋会用到大量的油，吸收更多的油脂，吃起来就更油腻也就更不健康，但事实并非如此。

炒鸡蛋反而会炒进更多的油 。

而煎鸡蛋并不会吸收过多的油脂，油脂只会在煎鸡蛋的表面 。

所以， 煎炸其实是除水煮外更好的烹饪鸡蛋的方式。

而在对蔬菜的烹饪上， 微波加热其实是一种健康的烹饪方式。

它不仅烹饪 时间短且并不需要用到很多水 ，加热同时保留蔬菜的新鲜。

而人们公认的减肥做法 水煮蔬菜 ，其实是 很不健康的一种烹饪方式， 在烹饪的过程当中， 高温和水分的增加会导致蔬菜里的维生素流失 并不健康。

看完这个纪录片

很多人一定会失望

觉得连水煮菜都不能吃了吗？

其实并不是

时尚健康告诉你蒸煮的小技巧

可以帮你保持蔬菜里的营养

一般人平时为了确保食物煮熟，总是 习惯用100℃左右 的高温烹煮。

然而随着高温加热，食物中的 营养素不但容易被破坏，经过氧化后的食材也变得不容易保存。

70℃食物蒸煮法才是最健康的烹饪方式 。