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昨天，我们推送了新疆又查获7吨假盐的消息，点这里看——新疆又查获7吨假盐，可致智力低下！以后千万别买这种包装的...，今天教您怎么鉴别假盐！
任何一种烹饪技法中
盐都是最常用最不可或缺的调味品
对于人体每天必须摄入的食盐
你了解多少？
不管你能说出多少“食盐那些事”
下面种盐千万别再买了
因为微量摄入就可能中毒身亡
目前市场上工业盐每吨价格400多元，而食用盐的价格为每吨4000多元这中间的巨大利润。近日，黑龙江警方就捣毁了一个制造贩卖假盐的犯罪团伙。查处了假冒的海藻碘盐、岩盐、粉碎洗涤盐、精制碘盐、精制五碘盐五个品种。其中岩盐、粉碎洗涤盐、是用工业盐冒充，其他三种是为禽畜饲料用盐（饲料添加剂氯化钠）不经过任何处理。直接灌装入包装袋。
一般的盐主要成分是氯化钠，部分加碘盐中还有少部分碘酸钾，这些都是对人有益的元素。
而不法分子常把氯化钠换成工业用盐—亚硝酸钠，亚硝酸钠(NaNO₂)有咸味，且非常廉价，但是亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，人体摄入微量就可发生中毒甚至死亡。
饲料添加剂氯化钠内多数不含碘，长期食用会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。
1、看包装：假盐的包装袋质地较次，但颜色比较鲜艳。
2、看封边：真盐封边比较正规，两头封边宽度相等；假盐袋子上的锯齿棱角分明，切割比较明显，盐袋子往往会一端长出一些。
3、看盐质：真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。
4、化学方法：真盐的成分中含有碘。假盐中没有碘，用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。(在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，切面变蓝是加碘食盐，否则是假冒品。)
5、看防伪标识：真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。
警方提醒广大消费者：应到大型超市、商店和盐业公司配送的食盐零售网点买盐，不要购买私盐贩子用面包车、摩托车、自行车上门推销的散装盐、假冒小包装盐。除了普通的精制碘盐，生活中还有很多五花八门的食用盐。它们都有啥区别？咱们又该如何选购呢？小北这就告诉你↓最常见常用的一种食用盐。为了防治碘缺乏症，在普通食盐中加入了一定剂量的碘化钾和硫酸钾，制成了碘盐。一般情况下，各类人群都可食用。
但是，碘盐容易氧化分解而使碘失效，因此，碘盐应存放在有色密封的容器内，置于阴凉干燥处，一次不要购买太多。由于碘盐遇高温会分解挥发，炒菜时要等菜熟再放盐，尽量避免用碘盐起锅、久炖、久煮，以减少碘的损失。 也被称为细盐，是指原盐经去除杂质后，再次结晶析出的盐，不过经过这些加工，原盐中的很多微量元素也被除掉了。可以用作平日生活中普通调味，但不会有其他保健功效。
属于海盐的一种。它以海水为原料，集纳了海水中多种人体必需的微量元素。相比其他类型的盐，海盐所含的微量元素更多也更容易被人体吸收，肠胃吸收状况不好的人，可以多食用雪花盐。
传统食盐中氯化钠纯度高达 95％以上，而低钠盐用氯化钾代替部分氯化钠，含钠仅为65%～70％，可有效减少患上高血压、心脏病等心血管疾病的危险。低钠盐中镁、钾的含量有所增加，由于钾也是人体必需的微量元素之一，适量钾元素有助于降血压，低钠盐主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。
碘盐的基础上按比例加入钙、铁、锌、硒等物质，适用于需要补充这些微量元素的人群。如加铁盐适用于婴幼儿、女性和中老年等特殊人群，加硒盐适合于中老年人、心血管疾病患者等人群。
在普通食盐中加入了维生素B2，适合长期素食者，适当补充维生素B2。
都知道低盐生活健康，但小伙伴们一定都很担心，盐放少了，没味道咋办？其实，无需用大量食盐调味，洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁等调味料，同样可以给食物带来更丰富的口感
吃盐过多不利于健康，但完全不吃盐同样也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。其实，除了食盐，汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分，选购时也应注意。
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