巧用“三白”助长寿，清肝、平肝、护脾胃！药食同源调体质

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亳州，是中医外科鼻祖华佗的故乡，也是安徽省首个“中国长寿之乡”。当地种植的中药材达到400多个品种， 有“药都”之称。

亳州人用中药材养生的意识已经融入到了日常生活当中，而这里面有 3味白色药材， 可以说很受当地长寿老人的偏爱，它们有什么特殊之处吗？

白芷是一种药食两用的材料，被誉为“百姓麝香”，性味辛温，入肺、脾、胃经，有 芳香开窍、燥湿止痛、祛风消肿、止痒美容 的功效。对于头痛、头晕、厌食等有很好的调理作用，甚至还能辅助预防脑中风。

白芷可以与排骨一起煲汤食用，或者做成 白芷饮。 取白芷3克、山楂5克、干荷叶3克用开水冲泡饮用。如果怕酸，还可以添加甜菊叶来增加口感。有 开胃、调节血脂、缓解头晕头疼、辅助祛湿 的效果。

有上盛下虚体质的人，通常容易出现头晕目眩、腰膝酸软、腿脚凉、肚子凉等症状，这类人群往往容易产生血压高的问题。

而白芍性味酸寒，有 平抑肝阳 的作用，有利于高血压人群控制血压。但白芍偏寒， 虚寒体质的人需慎用。

白芍可以做成 白芍鸡， 取整鸡1只、白芍3克、大枣数枚、石斛少许、虫草花适量、枸杞适量。 先将鸡肉去除内脏后洗净，再下锅焯烫，烫至表皮熟软后捞出放入汤锅中。

加一碗汤水，撒入石斛、白芍、大枣，中火煲煮30分钟；再加入虫草花、枸杞，调入盐、糖，煲煮15分钟即可。有 平肝降燥、缓解内热 的功效。

白菊花做成的菊花茶，有 清肝明目、止痛祛风、降燥去火、清心安神 的作用。 可以加入枸杞、山楂、陈皮适量，更能健脾益肾、建中理气等。 但脾胃虚寒者不宜过量饮用。

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