澎湃新闻记者 周航 王维佳 邹娟
3月24日深夜，上海网红面包店Farine通过官方微信发布声明。
上海网红面包店Farine承认，自己使用了过期数月的库存面粉，并解释称，“这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。”
澎湃新闻记者25日从上海市食药监局获悉，此前，8名该面包店涉案当事人已被采取刑事强制措施。最新消息，其中4人刑拘，4人取保候审。对于该案举报人，目前，已启动举报人奖励程序。
3月24日23时18分，正在被调查的上海网红面包店Farine通过官方微信公众号发布了一份声明。该微信公众号认证主体为“法香餐饮管理（上海）有限公司”。
声明承认，“因为闵行中央厨房启用的延迟，导致部分面粉库存已经过期数月。我们的确使用了其中一小部分过期面粉。”
不过，声明解释，这小部分是基于生产商标示的最佳使用日期使用的，“但尚未意识到在中国严格实行的更短的有效期限。这显然是一个错误，尽管我们从供应商处实验室测试获得证明该面包粉的绝对使用安全。”
该声明称，今后将致力于改变内部控制流程，并遵循中国相关法规规定。声明还透露，该公司新一批面粉将在4月初装运，与此同时，作出以下四项决定：全力配合当局调查、加强质量把控、厨房所有工作流程透明化、确保库存可追溯并建立问题库存清理制度。
此前，网红面包店“深喉”曾卧底4个月拍摄58段视频。他告诉澎湃新闻，Farine使用过期面粉两年以上，过期面粉泛出黄色，有很大发霉味道，曾有员工因这事离职或沉默。
澎湃新闻记者 周航 龙景 陈逸欣
对于网红面包店这份声明，也有不少网友发表评论，认为该店道歉毫无诚意，有推脱责任之嫌↓↓↓
@bwp222没你就没有霍格沃茨：我们用了过期原料，但吃不死人，没什么可以大惊小怪的。我们管理混乱，连库存也没法盘清。但愿我们能熬过这关，继续糊弄消费者。
@kageii：把用了过期面粉说的这么清新脱俗
@NailWong：都发霉成那样了 怪中国的保质期？？？
@老猫毛儿：通篇就一句话：就用过期的了，就没错!
@清风白鸟：发霉了叫安全哦，下次直接用霉菌菌丝磨成粉好了
@寧靜致遠LEO：用了过期面粉 反正我们没错 这就是我的声明 就凭这种逻辑必须严惩不贷
@海军部713：十年来一直重视，几百包过期面粉视而不见？
@思想早餐：把不要脸说的如此深入骨髓，我也是服了，使用过期面粉让你说的应该怪罪消费者一样
@梅西过人：道歉毫无诚意，有推脱责任之嫌。这种店就得罚的他倾家荡产，相关责任人终生不得从事食药品行业
@就爱蛋炒蛋承认错误还这么端架子，果然是网红
此外，值得注意的是，3月24日下午，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者从上海市公安局闵行分局获悉，警方3月23日晚从Farine面包房库房新查获2300包问题面粉，这批面粉是之前并未被查的。8名该面包店涉案当事人被采取刑事强制措施。
上海闵行警方3月23日晚从Farine面包房库房查获2300包问题面粉，这批面粉是之前并未被查到的。上海闵行公安 供图
更早前的3月20日，上海食药监查扣了待用于生产的578包过期面粉。
据新闻晨报报道，Farine面粉中间进口商泮阔公司提供的“入境货物检验检疫证明”显示，Farine2016年通过该公司从法国一共购入过三批次面粉，分别为700包、1966包、2900包。这些面粉包括小麦面粉、黑麦面粉、石磨面粉、高筋面粉、荞麦面粉等，保质日期最晚分别为2016年11月8日，2016年12月27日，2017年3月5日。另外，Farine还从越南购入一批次面粉，2016年11月1日取得检验检疫证明，保质期最晚为2017年3月20日。
另据新民晚报新民网记者证实，20日网友“晋宝宝”爆料后，21日Farine面包店所属法欣食品（上海）有限公司法定代表人FranckPecol（法国籍）就已出境，目前尚未归案。
以下为Farine官方微信公众号3月24日声明全文：
本期编辑 郦晓君
