牛羊肉要这么吃，才真正暖身又健康

明天就是大年三十了。年夜饭的菜谱准备好了吗？主菜烧什么好呢？牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉，还是鱼？

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说起羊肉，很多人都认为，羊肉的营养价值很高，是滋补身体的佳品。还有一种说法，「冬天吃一顿，暖和一整年。」

羊肉真的是名副其实的「滋补佳品」吗？

丁当要纠结下吃什么好，营养学的问题就请阮光锋老师来讲讲吧。

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暖身又暖心的羊锅

吃羊肉真的能御寒吗？

1. 羊汤「暖胃」又「暖身」

其实，你喝杯热水，也可以暖胃又暖身。

对，你觉得暖的一部分原因就是吃了热的、喝了烫的。

2. 羊肉富含蛋白质，产热高

在大多数地区，羊肉并不算特别常见的食物，每次吃羊肉的时候，容易吃得比较多。

羊肉中含比较丰富的蛋白质，蛋白质的「食物热效应」较大，也就是说蛋白质相比其他两大类营养物质，碳水化合物和脂肪，消化吸收时产生的热量更多，吃完让人们感觉身体更暖。

同理，如果我们用猪肉、牛肉炖汤后，吃肉、喝汤也可以取得和羊肉类似的效果；或者一顿吃下比较多的猪肉、牛肉，一样能够让身体暖暖的。

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吃完羊肉，多喝水

吃羊肉容易「上火」？

总有人吃完羊肉后，觉得「火气」大、浑身燥热、干渴，有些人还会出皮疹……