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牛羊肉要这么吃,才真正暖身又健康

丁香医生  · 公众号  · 养生  · 2017-01-26 12:00

正文

明天就是大年三十了。年夜饭的菜谱准备好了吗?主菜烧什么好呢?牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉,还是鱼?


……


说起羊肉,很多人都认为,羊肉的营养价值很高,是滋补身体的佳品。还有一种说法,「冬天吃一顿,暖和一整年。」


羊肉真的是名副其实的「滋补佳品」吗?


丁当要纠结下吃什么好,营养学的问题就请阮光锋老师来讲讲吧。




●   ●   ●


暖身又暖心的羊锅



吃羊肉真的能御寒吗?


1. 羊汤「暖胃」又「暖身」


其实,你喝杯热水,也可以暖胃又暖身。


对,你觉得暖的一部分原因就是吃了热的、喝了烫的。


2. 羊肉富含蛋白质,产热高


在大多数地区,羊肉并不算特别常见的食物,每次吃羊肉的时候,容易吃得比较多。


羊肉中含比较丰富的蛋白质,蛋白质的「食物热效应」较大,也就是说蛋白质相比其他两大类营养物质,碳水化合物和脂肪,消化吸收时产生的热量更多,吃完让人们感觉身体更暖。


同理,如果我们用猪肉、牛肉炖汤后,吃肉、喝汤也可以取得和羊肉类似的效果;或者一顿吃下比较多的猪肉、牛肉,一样能够让身体暖暖的。




●   ●   ●


吃完羊肉,多喝水


吃羊肉容易「上火」?


总有人吃完羊肉后,觉得「火气」大、浑身燥热、干渴,有些人还会出皮疹……








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