正处疫情期，
每天更是要吃一两颗蛋，补充蛋白质和人体所需的能量。
可宅家这么久，你家鸡蛋库存是否也已“告急”呢？是时候囤一些美味鸡蛋啦！
而且不要只知道吃白煮蛋！在全国各地、祖国山河的人民有
很多让人惊艳的鸡蛋吃法，
不多囤些鸡蛋，怎么把这些美味做法都试一遍！
比如除了最简单的白水煮蛋，
北方以天津人民为首，将早餐鸡蛋做出了花儿：
一勺黏黏的绿豆面糊在饼铛上摊开来，豆香扑鼻，热气氤氲。
这时候眼疾手快在面皮上打入一个鸡蛋，如同画龙点睛，能够将煎饼的香味提升至最佳。
只有这样的一只香喷喷的煎饼，才能配上一根薄韧的油条果子，或者酥脆的果蓖儿。
而往西南走的四川一带，虽然大多数食物以辣知名。但最常见的家庭料理早餐还是
甜津津的醪糟荷包蛋。
随着冒泡升温的烧水，甜酒酿的酒香分子也活跃起来。
这时候在愉快地冒着珍珠白小泡泡的沸水里缓缓磕入一个鸡蛋，不一会儿，一碗
香甜醉人的醪糟荷包蛋
就做好啦！
类似的做法也见于流行在上海一带的
水铺蛋
。相比四川的荷包蛋，
水铺蛋更讲究鸡蛋的嫩滑，
对火候和放入鸡蛋的时间要求极为严格。
虽然乍看似乎很简单，但当你注意到端上来的那只碗里，明月一般卧着的那颗完整的蛋。
图片来自小米554
蛋白轻柔摇摆如云翳，隐约看见的流心蛋黄一戳即破，简直就是艺术品！
同样非常考验技术的还有广东的
滑蛋虾仁。
你会惊叹一枚鸡蛋通过不同的方式制作竟然可以变得这么蓬松，好像慕斯做成的团团云朵。
金黄的鸡蛋镶嵌进一粒粒粉红色的虾仁，
再撒上水绿的葱花，一个字，美！
南方有虾仁炒滑蛋，北方有
香椿炒鸡蛋。
在北京，只要一盘热气腾腾的香椿炒鸡蛋出炉，一朵朵散落的
蛋花中夹杂着翠中透着嫣紫的香椿，
你就知道是春天来了。
图片来自豆友灯泡莎
还有湖南的
金钱蛋，也是具有地域特色的鸡蛋料理之一。
大火与滚油煎炸出外焦里嫩、圆圆似铜钱的“金钱蛋”，再配上红的绿的辣椒，再没有比这一盘更火辣与热闹。
图片来自豆友萌萌麻麻0407
全国人民都在用自己的方式，表达对鸡蛋的爱。
然而只有一颗顶好的蛋，才能配得上这般丰盛多样，让吃到的人从内心深处感到美味料理的幸福。
今天，我就要给大家介绍一颗
“快乐的蛋”。
之所以叫它这个名字，除了它
好吃到让人感到快乐到飞起
以外，它的整个生产过程，也让人觉得“快乐”。
因为是无菌无抗，这个快乐的蛋就连
生食
也没有问题哦！
很多人误以为市面上散养蛋就是好鸡蛋，但散养蛋最大的问题就是来历不明。这种蛋不仅新鲜程度难以预估，生蛋鸡的健康状况也是堪忧，仔细想想你真的敢吃吗？
而快乐的蛋优异之处就是所有蛋都来源于
专业养鸡厂，鸡蛋生产环境安全稳定、完全可控。
这个
耗资8000万
的专业养鸡场，挑选出适合下蛋的
40万只
鸡妈妈进行培育。
每只鸡都会提供专业的产房，
全封闭的抗菌鸡舍，恒温恒湿。
为了保持优良的环境，甚至连养殖人员一个月也只允许出舍1次，食堂都要用一道全封闭的玻璃隔开养殖人员和其它普通工人。
坐月子很辛苦的，外部环境当然不够！为了生产出好鸡蛋，鸡妈妈们每天喝的都是德国
进口净水器净化的天然井水。摄入了促进肠道的消化和吸收的乳酸菌。
吃的也是
包括万寿菊、叶黄素等营养物质在内的健康餐。
此外，还有每个月抽检和质检。
如此生产的鸡蛋，你觉得能不新鲜不优质吗？
也许有的人会说，光是养殖条件好有什么用呀，你能保证每个鸡蛋都一样吗？还真的能！
在母鸡下蛋之后，还要再经过
肉眼挑拣、紫外线杀菌、光选、机器筛重和人工终选
五大步骤，一盒快乐的蛋才能呈现在你眼前。
鸡蛋
清洗
鸡蛋紫外杀菌
只有这样经过洗礼的鸡蛋，外表看起来那么完整、柔和，而打开的鸡蛋则饱满匀称，金灿灿像一枚太阳。
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不管是炒鸡蛋还是荷包蛋溏心蛋，
哪怕生吃也没有任何腥味
——在这背后，支撑的是
一整条优质产业链，
让从生产到入口的所有鸡蛋，如此快乐。
今天就给大家介绍日本菜中
“温泉蛋”
的做法，
“温泉蛋”
也被称为日式煮鸡蛋。顾名思义，是在温泉里制作而成。
煮好的温泉蛋，蛋白生、蛋黄熟，吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑。
食用时把鸡蛋敲开倒入碗里，配上味淋和酱油调出来的汁，会让你一口就爱上！
不管你是哪里人，喜欢什么样的鸡蛋做法，相信这枚快乐的蛋都能配得上！而且高于普通鸡蛋的美味和营养，能在这个疫情期为你补充更多能量~
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收到的都是新鲜的鸡蛋！
快多囤一些鸡蛋，每天换着花样做，与家人一同补充蛋白质吧~
