春天必吃的3种锅贴，好吃到放不下筷子啦

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-03-20 16:00

正文

又是一年春分到，过了这一天就意味着春天真的来啦！春日万物复苏，但也要当心春燥和春乏，这时候可以多吃一些清爽的食物，哈妹推荐大家试试锅贴。

吃锅贴是视觉和味觉的双重享受，锅贴形状小巧可爱，底面金黄，上面则是淡黄色，看着又让人食指大动。尤其是在出锅的那一刹那，盖子一掀面香气融合面香，直冲口鼻让人食欲大振。咬上一口，只觉一半焦酥，一半柔韧，其中有汁水，一不小心，油就会从嘴角流出来，味道鲜美可口。

冰花锅贴

by 一食半刻

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

配料:
猪肉300g、鸡蛋1个、饺子皮30张、小葱30g、油适量、盐适量、黑胡椒少量、生抽适量、糖适量、五香粉少量、蚝油少量、料酒少量、淀粉少量

烹饪步骤:
1.准备好材料～

2.小葱切末～

3.猪肉去皮切块，放绞肉机搅拌～

4.猪肉中加盐、黑胡椒、糖、油、蚝油、生抽、五香粉、料酒搅拌均匀～加入葱，再搅拌一下

5.取一张饺子皮，放适量肉馅包好～

6.电饼铛预热加油，放入饺子稍煎一会

7.一勺淀粉加入十勺清水中，调成面浆倒入锅中，盖上，并闷煮至收汁，就可以出锅啦～

8.美味出锅，锅贴必须趁热吃！

素三鲜锅贴

by 晨晨_yoxd

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ☆

操作：★ ★ ★ ★ ★

配料:
木耳适量、韭菜适量、胡萝卜适量、鸡蛋一个、虾皮适量、饺子皮适量、油适量、盐适量

烹饪步骤:
1.准备好拌馅料用的蔬菜，鸡蛋，虾皮。

2.把蔬菜切碎

3.油锅烧热把鸡蛋放锅中炒熟

4.加入虾皮，搅拌均匀，关火。

5.把炒好的鸡蛋虾皮盛出放入容器中

6.放入切碎的蔬菜，加入油，盐，搅拌均匀。

7.拿出饺子皮

8.开始包饺子喽，拿一个饺子皮放手里，挖上一勺馅放饺子皮中间包成饺子状。

9.全部包好啦

10.准备平底锅，锅烧热，锅底涂一层油，开小火。把饺子依次摆放入平底锅中.

11.放好后开中火，加入温水，水的量为到饺子三分之二的位置。

12.盖上锅盖。大概十分钟就熟了。(中途要随时从外面观看锅内变化，如果水分很快变少,要把火调小，以免干锅 )

13.蒸好后用铲子轻轻铲动饺子底部，一定是焦脆的底，很诱人。

菜谱小贴士: 随时观看锅内情况，火不要太大，以免饺子还没熟水就烧没了那样很有可能会糊掉。

香芹猪肉锅贴

by 深谷幽兰

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ☆

操作：★ ★ ★ ★ ☆

配料:
饺子皮适量、瘦肉适量、香芹适量、盐少许、料酒少许

烹饪步骤:
1.准备好食材

2.将芹菜和瘦肉剁成末，放少许盐和料酒拌匀。

3.将肉馅放在饺子皮上面。

4.中间部分捏起来，两头开口。

5.依次完成。

6.锅中放少许油，下锅贴煎制。

7.底部稍稍发黄就注入适量开水，加盖焖煮。

8.待汁水收干撒上香葱即可出锅。