牛奶那些事之都是牛奶，为啥喝起来不一样味？【食品有意思】

食品有意思 · 公众号 · · 2018-07-17 17:34

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“牛生”不一样

人有不一样的“人生”，牛也有不一样的“牛生”。就像妈妈的饮食都会影响母乳的味道，牛奶也一样。不同品种的乳牛、饲养环境、季节等都会对牛奶的风味产生影响。所以，不同品牌的牛奶，口感不同很正常。

品牌不一样

这就得从牛奶的加工工艺说起了。牛奶中的风味物质主要存在于脂肪中，若对牛奶进行脱脂处理，风味物质也会被脱去，所以低脂、脱脂牛奶奶味更淡。还有像采用巴氏杀菌的奶由于杀菌温度较低，能最大程度的保留牛奶本身的营养和清香的口感，所以巴氏奶通常会比常温奶更好喝。

总结

所以味道不好的牛奶，并不是兑了水。下次我们选择牛奶的时候，选择更符合自己口味的品牌就好啦。

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