实践育人 | 华东师大师生开展“杏福启航”校园主题实践教育活动

3月20日下午，在闵行区消费者权益保护委员会的支持下，华东师范大学党委学生（研究生）工作部精心组织各院系30余名学生，走进中华老字号“杏花楼”食品工厂，开展了一场别开生面的“杏福启航”之旅。此次活动旨在让同学们亲身感受工匠精神，深入体验传统糕点文化，同时增强对消费者权益保护和食品安全的认知。

在杏花楼食品有限公司党委书记、总经理陈杰的带领下，师生们首先参观了月饼自动化生产车间。透过参观通道玻璃，同学们目睹了一只只精美的月饼从配料、压制到烘焙的全过程。完整的全周期数字化管理，为产品质量和食品安全提供了坚实保障。这种现代化生产技术与传统工艺的完美结合，让同学们深刻感受到了工匠精神在新时代的传承与发展。

随后，师生们走进杏花楼历史文化展厅，通过陈杰总经理的详细介绍，师生们深入了解了杏花楼170余年的发展历程，从经典月饼制作技艺到现代化食品生产工艺的转型升级，从传统节令食品到多元化健康新品的研发创新，深刻感受到老字号企业在传承中华饮食文化的同时，以科技赋能实现高质量发展的实践成果。陈杰总经理表示，“在长达一百七十余年的经营历史中，杏花楼从未停止过一天生产，始终坚持守正创新，不断融入现代理念，努力打造有责任感、有影响力、高品质的民族品牌”。

参观结束后，陈杰总经理与同学们进行了亲切座谈。陈杰总经理围绕如何提高消费鉴别能力、降低食品安全风险等问题，结合杏花楼的生产经营实际，为同学们上了一堂生动的消费教育课。针对师生们提出的食品口感、企业知识产权保护以及学生实习实践等问题，陈杰总经理也一一进行了详细解答，现场气氛热烈。

数学科学学院吴思颖同学表示：“本次参观杏花楼浦江生产基地的活动非常有意义，让我深入了解了传统糕点的制作工艺和企业的匠心精神。在展厅和生产流水线的参观过程中，我不仅看到了现代化生产技术与传统工艺的结合，还与企业负责人和老工匠进行了交流，收获颇丰。” 生命科学学院马奕婧同学兴奋地说：“活动非常有意思！作为一个从小就了解杏花楼的上海小囡，能来到杏花楼食品工厂，亲眼见证月饼的生产工艺全流程，真的让我大开眼界，这是一次难忘的经历！”

此次“杏福启航”校园主题实践教育活动，不仅为我校学子们提供了一次近距离接触百年民族品牌的机会，也为学校与企业之间搭建了一座沟通与合作的桥梁。未来，学校将继续组织更多丰富多彩的实践教育活动，助力学生全面成长成才。