专栏名称: 掌上澄江
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这碗鹅油饭,根本停不下来!|有一种叫云南的生活之365天

掌上澄江  · 公众号  ·  · 2025-01-09 11:34

正文

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晶莹剔透的米粒

裹上一层金黄鹅油

放上几块油煎的鹅肉

再撒上些许怒江草果粉

世间美味的饭食

少不了一碗鹅油拌饭


周颖 黄程皓 摄

在云南省怒江傈僳族自治州

贡山独龙族怒族自治县

鹅油拌饭这道家常美食

简约而不失独特的地方风味

醇厚滋味中藏着悠悠乡愁


周颖 黄程皓 摄

精选怒江的上等板鹅

经过细致的切片与焯水

再置于铁锅中以文火慢煎

释放出令人陶醉的香气

瞬间唤醒了沉睡的味蕾


周颖 黄程皓 摄

鹅油拌饭的灵魂所在

是那产自怒江的独特草果粉

只需稍稍添加一点

便能与鹅油的醇香、米饭的清香完美交织

让这碗饭成为令人难以抗拒的美味

忍不住再来一碗


周颖 黄程皓 摄

END
掌上澄江  微信号:YNZSCJ

来源:云南发布

新媒体编排:保颖

复审:代文娟

终审:李晓燕







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