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2023,放牛娃的新春天

量子学派  · 公众号  · 科学  · 2023-03-07 22:36

正文



一个放牛娃“穿越”到了现在


公元2023年3月7日。

我倦坐在椅子上,昏昏欲睡。


斜阳 透过纱窗照射进来,洒在房间里的每一个角落。光晕卷起的涟漪,似乎打开了一条连接 过去与未来 的通道。


这时门打开了,走进来一个七八岁大的小孩。

他的皮肤 晒得黝黑 ,小手也 粗糙而结实 ,手里还拿着一根 牧童杖 。头发和脸上沾着灰尘, 黑亮 的眼睛里 透着淘气和好奇



他来自于 1963 年的世界,

虽然是一个放牛娃,但梦想着成为一名科学家。


不过他看起来有些失落,他说这里没有看到跟科学有关的东西。


我微笑着,把桌子上的一杯牛奶拿了过来。

“你知道吗,其实这杯牛奶里,就藏着一整个科学世界呢。”

他感到有些不可思议:


“我是放牛娃,我知道牛奶就是奶牛挤出来。”


我摸了摸他的头,耐心地跟他讲解:

现在跟你们那时候不一样,牛奶不再是传统的农牧业作物,而是具有高科技含量的产品。


微观上看,它是一杯牛奶,但宏观上,它涉及一个完整的科学产业链:

1.科学育种 (胚胎培育、奶牛品种改良)

2.科学种草 (牧草良种、种植管理)

3.科学牧场 (智能化管理、科学饲喂)

4.科学工厂 (智能智造、数字化车间)

5.科学质检 (乳品检测、质量管理、风险评估)

6.科学研发 (基础研究、工艺创新、新品开发)

里面的每一步,可都离不开 科学 的帮助。


放牛娃非常惊讶,又一脸兴奋。

我从他身上看到了自己小时候的影子,决定带他亲眼去看一看。



1

科学育种, 培育优质奶牛


我首先带他来到了 科学育种中心


我跟他说,奶牛育种被视为奶业的“ 芯片 ”。

你现在可能不理解,但以后一定会知道芯片的作用,也就知道 奶牛育种 有多重要。


奶牛育种的主要策略是在奶牛群体实施长期系统的选育,使奶牛群体得到整体的遗传改良,其中的重点工作便是培育优秀种公牛。


目前主要通过 国内培育良种公牛或引进国外优质种源 ,进行育种改良,提升核心牛群的数量和质量。


这里面涉及到的科学技术非常多,比如:

“遗传标记筛选”

“基因测序”

“基因组选择”

……


放牛娃听到这些已是瞠目结舌。


接着,我带他来到了一个胚胎实验室,这里的工作人员正在进行奶牛的 胚胎培育


一枚 优质的胚胎 和奶牛的健康程度、产奶量、奶品质可是息息相关的。


你看,是不是很神奇?

他使劲地点了点头,嘴角微微上扬,像是在享受着科学带来的惊喜。




2

科学种草,从源头把控一滴牛奶的质量


第二站,我带他来到了一个 科学生态草场

在这里,放牛娃像是回到了自己熟悉的地方。

他很快在草场上奔跑起来,欢笑声响彻整个草场。


过了好一会,他重新回到了我身边,然后说:

这个我知道,要让牛儿们挤出好的牛奶,

就要让它们吃得好,跟我们人一样。

可是他们在干什么呢?


我朝着他指的方向看去,那是科研人员们在研究 牧草种子和土壤成分


为了提高牧草种植的效率和品质,他们要不断 聚焦品种改良、收割、贮存 等开展技术攻关。


这是一个企业自建的生态草场,跟放牛娃平时放牛的草地有很大的不同。


科研人员要为奶牛提供 科学饲料补给 ,为生牛乳的 高品质 打好基础。



我带他往前走,那里还有一些人在用科学技术手段监测草地的生态环境。


我跟放牛娃说,要建立这样一个生态草场,也需要用到很多科学的力量,比如:

“草种选育技术”

“草地遥感技术”

“生态系统恢复技术”

……


比如,可以向草场中施入沼液或有机肥以达到养护草场的目的,想使整个草场得到 可持续发展 就要保护草场的生态环境,维持草场的 动态平衡 ,使完整生物链不被破坏。


放牛娃怔怔地听着,赤脚踩在草地上,散发着一种自然而朴素的气息,仿佛与这片草地紧密相连。




3

科学牧场,对奶牛进行精细化管理


有奶牛,有草料,

一杯牛奶就被生产出来了吧?

放牛娃抬头看着我问。


还没有结束呢,第三站我带他去了就在 附近的牧场


有了奶牛和草料,还要对奶牛进行科学化管理,这样它们才能更健康地“工作”。


而且,为了能够保证奶牛产出的生牛乳的质量,还需要掌握每一头奶牛的健康情况。所以要做到 “智能化管理”、“科学饲喂”


我解释说,现在是一个数字化的世界,实行的是智能化管理。


人们利用 互联网、物联网、云端数据 等先进技术手段,对牧场进行统一监控和管理,实时、全面监测牧场奶牛的养殖情况、设备运行情况。


听到这里,放牛娃拉着我跑到一头奶牛前,指着奶牛的脖子:

这个圈圈是什么东西?

那是给奶牛配备的 智能项圈 ,拥有自己的名字,是唯一的数据编码。


奶牛的遗传档案、健康档案等数据可以通过这个项圈 实时反馈 ,饲养员就能在第一时间了解奶牛的健康状况。


还有更厉害的,在后续的检测中,系统可以精准识别奶样所属奶牛,对奶样原奶指标进行测定,形成检测报告, 精准把 控奶源质量


放牛娃啧啧称奇,他说要是自己放牛的时候有这个东西就好了。


我带他到了另一头奶牛旁边,这头奶牛正在食用饲料。

放牛娃说:

它们吃的好像跟我们那里不一样?

而且还是用车来投喂的?


没错,其实奶牛的口粮也是需要进行 科学配比 的。

现在一般采用 TMR全混合日粮饲喂技术 ,奶牛所吃的每一口食物都是由电脑自动配比、自动混料,精粗比例、蛋白、淀粉、氨基酸和维生素等 搭配均衡


并且每天TMR精准饲喂搅拌车准时投喂,送料时间严格控制在 10分钟 内,确保“ 牛走料到 ”。


放牛娃这时哈哈大笑起来:如果我们那里也这样,奶牛的生活得多幸福呀。




4

科学工厂,智能智造的力量


我们下一站去哪?

放牛娃期待地问。


下一站,我们去 科学绿色工厂


到了科学绿色工厂,放牛娃使劲揉了揉眼睛,确保自己看到的是真实的:

数不清的机器设备密集地排列着,在整个过程中,几乎看不到人的身影,但所有设备却 有条不紊 地运行。


我告诉他,现在的工厂都是 智能化和数字化 的,和放牛娃那个时代很不一样了。


在这个智能化奶粉工厂里,遍布生产线的 1500 多个 数字传感器协作工厂生产线各环节运作,生产全流程实现智能化管理。


因为 智能化技术 的推动,很多人也从原来的体力劳动者,升级为了知识劳动者。


放牛娃看得眼睛发光, 数字化 对他来说就像是魔法一样神奇。



5

科学质检,保证每一滴牛奶的安全


看完工厂后,放牛娃对我说:


到了这里,就可以把乳制品送到千家万户饮用了吧?


我摇了摇头,还没有结束呢,乳制品的 质量安全 问题也 很重要 ,它关系到每一个人的生命健康,这里不仅可以对 成品风险防控技术 进行研究,同时对乳制品全产业链风险防控技术进行探寻。


比如,一罐奶粉从原奶到成粉出厂,要经历生牛乳入厂检测、原辅材料入厂检测、生产过程质量监控检测、产品放行检测等多道检测程序。


再比如,对牧草种植改良及风险监测,保障牧草种植质量安全,打造良性循环生态系统。

......


接着我带他去参观了一个 很特殊的实验室

这里有一个很厉害的机制————

基于斑马鱼的安全风险预警。







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