公元2023年3月7日。
我倦坐在椅子上,昏昏欲睡。
斜阳
透过纱窗照射进来,洒在房间里的每一个角落。光晕卷起的涟漪,似乎打开了一条连接
过去与未来
的通道。
这时门打开了,走进来一个七八岁大的小孩。
他的皮肤
晒得黝黑
,小手也
粗糙而结实
,手里还拿着一根
牧童杖
。头发和脸上沾着灰尘,
黑亮
的眼睛里
透着淘气和好奇
。
他来自于
1963
年的世界,
虽然是一个放牛娃,但梦想着成为一名科学家。
不过他看起来有些失落,他说这里没有看到跟科学有关的东西。
我微笑着,把桌子上的一杯牛奶拿了过来。
“你知道吗,其实这杯牛奶里,就藏着一整个科学世界呢。”
“我是放牛娃,我知道牛奶就是奶牛挤出来。”
现在跟你们那时候不一样,牛奶不再是传统的农牧业作物,而是具有高科技含量的产品。
微观上看,它是一杯牛奶,但宏观上,它涉及一个完整的科学产业链:
1.科学育种
(胚胎培育、奶牛品种改良)
2.科学种草
(牧草良种、种植管理)
3.科学牧场
(智能化管理、科学饲喂)
4.科学工厂
(智能智造、数字化车间)
5.科学质检
(乳品检测、质量管理、风险评估)
6.科学研发
(基础研究、工艺创新、新品开发)
里面的每一步,可都离不开
科学
的帮助。
放牛娃非常惊讶,又一脸兴奋。
我从他身上看到了自己小时候的影子,决定带他亲眼去看一看。
我首先带他来到了
科学育种中心
。
我跟他说,奶牛育种被视为奶业的“
芯片
”。
你现在可能不理解,但以后一定会知道芯片的作用,也就知道
奶牛育种
有多重要。
奶牛育种的主要策略是在奶牛群体实施长期系统的选育,使奶牛群体得到整体的遗传改良,其中的重点工作便是培育优秀种公牛。
目前主要通过
国内培育良种公牛或引进国外优质种源
,进行育种改良,提升核心牛群的数量和质量。
这里面涉及到的科学技术非常多,比如:
“遗传标记筛选”
“基因测序”
“基因组选择”
……
放牛娃听到这些已是瞠目结舌。
接着,我带他来到了一个胚胎实验室,这里的工作人员正在进行奶牛的
胚胎培育
。
一枚
优质的胚胎
和奶牛的健康程度、产奶量、奶品质可是息息相关的。
他使劲地点了点头,嘴角微微上扬,像是在享受着科学带来的惊喜。
第二站,我带他来到了一个
科学生态草场
。
在这里,放牛娃像是回到了自己熟悉的地方。
他很快在草场上奔跑起来,欢笑声响彻整个草场。
过了好一会,他重新回到了我身边,然后说:
这个我知道,要让牛儿们挤出好的牛奶,
就要让它们吃得好,跟我们人一样。
可是他们在干什么呢?
我朝着他指的方向看去,那是科研人员们在研究
牧草种子和土壤成分
。
为了提高牧草种植的效率和品质,他们要不断
聚焦品种改良、收割、贮存
等开展技术攻关。
这是一个企业自建的生态草场,跟放牛娃平时放牛的草地有很大的不同。
科研人员要为奶牛提供
科学饲料补给
,为生牛乳的
高品质
打好基础。
我带他往前走,那里还有一些人在用科学技术手段监测草地的生态环境。
我跟放牛娃说,要建立这样一个生态草场,也需要用到很多科学的力量,比如:
“草种选育技术”
“草地遥感技术”
“生态系统恢复技术”
……
比如,可以向草场中施入沼液或有机肥以达到养护草场的目的,想使整个草场得到
可持续发展
就要保护草场的生态环境,维持草场的
动态平衡
,使完整生物链不被破坏。
放牛娃怔怔地听着,赤脚踩在草地上,散发着一种自然而朴素的气息,仿佛与这片草地紧密相连。
放牛娃抬头看着我问。
还没有结束呢,第三站我带他去了就在
附近的牧场
。
有了奶牛和草料,还要对奶牛进行科学化管理,这样它们才能更健康地“工作”。
而且,为了能够保证奶牛产出的生牛乳的质量,还需要掌握每一头奶牛的健康情况。所以要做到
“智能化管理”、“科学饲喂”
。
我解释说,现在是一个数字化的世界,实行的是智能化管理。
人们利用
互联网、物联网、云端数据
等先进技术手段,对牧场进行统一监控和管理,实时、全面监测牧场奶牛的养殖情况、设备运行情况。
听到这里,放牛娃拉着我跑到一头奶牛前,指着奶牛的脖子:
那是给奶牛配备的
智能项圈
,拥有自己的名字,是唯一的数据编码。
奶牛的遗传档案、健康档案等数据可以通过这个项圈
实时反馈
,饲养员就能在第一时间了解奶牛的健康状况。
还有更厉害的,在后续的检测中,系统可以精准识别奶样所属奶牛,对奶样原奶指标进行测定,形成检测报告,
精准把
控奶源质量
。
放牛娃啧啧称奇,他说要是自己放牛的时候有这个东西就好了。
我带他到了另一头奶牛旁边,这头奶牛正在食用饲料。
放牛娃说:
它们吃的好像跟我们那里不一样?
而且还是用车来投喂的?
现在一般采用
TMR全混合日粮饲喂技术
,奶牛所吃的每一口食物都是由电脑自动配比、自动混料,精粗比例、蛋白、淀粉、氨基酸和维生素等
搭配均衡
。
并且每天TMR精准饲喂搅拌车准时投喂,送料时间严格控制在
10分钟
内,确保“
牛走料到
”。
放牛娃这时哈哈大笑起来:如果我们那里也这样,奶牛的生活得多幸福呀。
我们下一站去哪?
放牛娃期待地问。
下一站,我们去
科学绿色工厂
。
到了科学绿色工厂,放牛娃使劲揉了揉眼睛,确保自己看到的是真实的:
数不清的机器设备密集地排列着,在整个过程中,几乎看不到人的身影,但所有设备却
有条不紊
地运行。
我告诉他,现在的工厂都是
智能化和数字化
的,和放牛娃那个时代很不一样了。
在这个智能化奶粉工厂里,遍布生产线的
1500 多个
数字传感器协作工厂生产线各环节运作,生产全流程实现智能化管理。
因为
智能化技术
的推动,很多人也从原来的体力劳动者,升级为了知识劳动者。
放牛娃看得眼睛发光,
数字化
对他来说就像是魔法一样神奇。
我摇了摇头,还没有结束呢,乳制品的
质量安全
问题也
很重要
,它关系到每一个人的生命健康,这里不仅可以对
成品风险防控技术
进行研究,同时对乳制品全产业链风险防控技术进行探寻。
比如,一罐奶粉从原奶到成粉出厂,要经历生牛乳入厂检测、原辅材料入厂检测、生产过程质量监控检测、产品放行检测等多道检测程序。
再比如,对牧草种植改良及风险监测,保障牧草种植质量安全,打造良性循环生态系统。
......
接着我带他去参观了一个
很特殊的实验室
。
这里有一个很厉害的机制————
基于斑马鱼的安全风险预警。