专栏名称: 艾格吃饱了
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秋天的味道，原来我一直喝错了。。。

艾格吃饱了  · 公众号  · 美食  · 2024-09-27 17:16

正文


秋天的仪式感

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用

上海的秋天真好呀，

空气里的湿度逐渐褪去，

每一阵风里都带着干燥的凉意，

吹得薯角我只想大喊一声：

老板我不想上班！



来自福州的产品同事转头：

做梦暂停，

先帮我品一杯秋天的茶！

嗯？什么茶，

还要我薯角亲自品？？

原来是——


非常适合早秋的桂花乌龙！

按福州同事的原话，

这茶完全经得起盖碗的考验！

和市面上都是细末的调味茶不是一回事，

必须细细品味！


好嘛，毕竟是喝花茶长大的福州人，
薯角我且信一回！
翻出家里的盖碗，
怎么泡铁观音就怎么泡它。
揭盖一闻，
哇～桂花的香气完全被激发，
直窜入鼻尖！
带着一点花的自然甜味～

入口茶汤微稠，
舌侧香气余韵不绝，
观音茶的回甘源源不断！
总之，
闻起来是甜的，
喝起来却有烤过的醇厚滋味！
本当它是办公茶叶，
没想到茶底这么好，
还耐泡得很！
立即决定囤几罐在家！


这茶要好，
没什么捷径，
全靠真材实料。

茶叶用的是六年陈炭焙铁观音，

同事专程跑到福建安溪，
在平均海拔超过 1200 米的戴云山脉深处
卷出来。

茶农用铁芒萁灰覆盖于炭火上，
分三次焙火逼出茶香，
又慢慢转化出熟果香、蜜香和焦糖香。
最后陈放六年，耐心等待火气褪去，
把蜜韵养足～

金桂，
是每年寒露前后新鲜打的，
早上五六点日出前打下来，
运回后剔除花梗树叶，
仔细拣选后才可与茶叶拼和。

然后请来福州当地
家中五代制茶的老茶人，
以传统古法窨制，
一层金桂一层茶～

早期刚开始，
我们做的是一窨一提（下花量 70 斤），
后来再到两窨一提（下花量 230 斤），
这次老板下了血本，
直接做了三道窨制的（下花量300斤）！
100 斤的茶要用
300 斤桂花分三次窨制！！
（洒的不是花，是钱。。。

但懂的都懂，老福州人做花茶，
讲究见花香不见花，
饱记也是同样标准，
桂花萎蔫后都会以手工挑除，
只在烘干后额外洒入干桂花～
费时费力得很！
（这么好看，不要命啦？


同事说这次茶叶用得太好，
不舍得做袋装茶，怕减损风味。
但每盒里都附赠了十枚茶泡袋，
还是可以自行组装～

傻瓜式操作，
包教包会！
喜欢喝浓一点、淡一点，
都可以自己酌情去调整。
贴心得很！

花香浓，
回甘厚，
入口温润甜醇，
性价比极高的好茶，
买了不会后悔！

再给这次的小金罐来个特写，
抗得出镜头的美貌！
金光闪闪，低调中带一点矜贵，
可以自己喝，也适合送好友。


还可以搭着柚子小种红茶买！
组合更划算！
用的是武夷山的花香小种红茶。

茶叶鲜度很高，
传统手工精制，一芽一叶，
自带的鲜叶汁水也更丰富。
深红色，成紧细均匀的外形。

泡出来是这样的，
远远都能闻到饱满的柚子香气！
冷热皆可。
但同样最推荐盖碗泡法！

当然你也可以像董洁一样，
（是的它可是上了董洁直播间！
一个人的时候拿出喜欢的杯子品品，
给自己小小的仪式感？
总之优雅永不过时

打工不易，
转眼也是到了喝茶的年纪，
这两款经我薯角亲测，
都入股不亏。
大人们！请用茶吧！


饱记·桂花乌龙（小金罐）
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升级版小金罐，
送礼自留都满足。

两种规格：
单罐装：
桂花乌龙（1盒）
组合装：
桂花乌龙（1盒）+柚子小种红茶（1盒）

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题 外

前两天新上的紫薯吃了吗？

来自云南建水！
在沙土地里长大，

带一点微微的红枣香气！

还有来自云南石林核心产区的

不一样人参果，

清甜多汁，还带着浓郁奶香。

最后是云南30年老树上的

绿籽石榴，

果味极浓且层次丰富！

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跟老板多薅了几天，
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最后 3 天！快冲！


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本文的研究员


薯角
好喝好喝好喝

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物



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