本文首发自微信公众号：瘦龙健康，
中国肥胖问题的死磕侠，我已委托“维权骑士”为我的文章进行维权行动
。
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分钟。
有人说：我一吃蛋糕、甜食、饼干、薯片、水果就停不下来？
还有人说：我吃奶油、喝牛奶、吃三文鱼也会停不下来？
图源bj.96weixin.com/
但是
，
很少有人
暴食鸡蛋？暴食鸡胸肉？暴食牛排？
增肌爱好者都知道，增肌的时候，
最难的不是锻炼，而是吃够蛋白质
，鸡蛋吃到吐，可能还是吃不够。
今天这篇文章，我们来深度剖析，蛋白质对减肥的影响。
人类简史的作者说过一句话：虽然我们现在每天坐豪车，住高楼大厦，冰箱里塞满了食物，但是，我们的
DNA还记得草原上的日子
。
为什么在农业革命之前，或者现在的
纯肉民族中
，以
肉食为主，素食为辅的
高蛋白饮食
，身材都很苗条。
马赛人，图片来自espn
我们祖先以前靠捕猎，吃野果为生，1万多年前，进入农业社会，
各种谷物成了人们的主食
，也同时
造成
当代人的蛋白质摄入量减少
。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
而且还经常吃多过剩，因为你吃不饱，营养不够，食欲越来越旺盛，就只会不断摄入热量来弥补了。
多余的热量，就会转化为脂肪堆积起来，
以备不时之需。
→让你吃多变胖的元凶
有研究发现：
高脂+高碳+高能量的饮食能使你食欲亢进
，能让你摄取超过身体所需能量的
30%
，从而导致你发胖，以及增加患上慢性疾病的风险。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
加工食品满天飞的时代，蛋白质摄入量不断降低，但是
人类对蛋白质的需求并没有因此而减少
，我们吃了更多的垃圾食品。
吃不够蛋白质，
你就会
感到饥饿，就会吃不饱
，就会吃更多的能量。
所以，当你在吃高碳水低蛋白食物时，例如米饭、面条，你能吃下好几碗，热量够了，但是还是吃不饱。
而当你换成高蛋白低碳水食物，例如牛排时，你可能只吃得了一两块。
鱼肉蛋奶富含优质蛋白，营养密度高，你自然饱腹感强。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
看下图是一项研究发现，在脂肪摄取不变情况下，高碳水低蛋白组摄入能量最高，相反地，低碳水
高蛋白组摄入卡路里最低。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
→充足蛋白质，对于减肥的重要性
来看看下面这个有关肥胖的研究，
在不限制卡路里摄入条件下，把受试组分为2组，第1组摄入12%蛋白质，第2组摄入25%
。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
实验结果显而易见，
25%蛋白质摄入组
有非常明显的减肥效果，而且
大部分减去的是最危险的腹部脂肪
。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
当你饮食中
蛋白质摄入量增加
，即使不限制卡路里摄入，你也
不会多吃
，自然也就不会因为能量过剩而
长胖，或者患上慢性疾病
。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
对于想增肌减脂的健身人士来说
，蛋白质更是极为重要，它能有效的
保持及增加你的肌肉含量
。在训练后，还帮助你更好
修复、再生、重组细胞
，同时
提高你的新陈代谢和饱腹感
。
①
而且动物蛋白
比植物蛋白更全面
，更易于人体吸收和利用。
由于植物蛋白生物利用率低，造成很多长期以素食为主，不怎么爱吃肉的老年人肌肉流失严重，显得消瘦无比的原因。
图源youtube.com/watch?v=UsROBLqr-SE
对于高强度锻炼的人群，
提高蛋白质摄入
后，你的
食欲会很轻松的下降
，不会因为大量健身运动导致暴食。
很多中国老人，不爱吃肉（不健康），吃鸡蛋也不爱吃（胆固醇高），就爱吃点粗茶淡饭。
对于不爱吃肉的老人，少吃点主食，多吃点肉后，
你可能会发现全新的自己
，
抵抗力增强
，很多小毛病都会改善。
图源bj.96weixin.com/
除了增强抵抗力，蛋白质还会帮你维持
肌肉、皮肤和头发等组织健康
。
②
特别是等你年岁渐长，你需要摄取足够的蛋白质帮助你
修复伤口，减缓骨质衰老，保持健康体态。
④
而且最近研究发现，按每公斤0.8g的蛋白质摄入量是非常匮乏的，特别对于中老年人，可能需要更多的蛋白质。
③
当然，也有很多人在担心增加蛋白质摄入会伤肾，其实只要你的肾脏供能是健康的，没有基础疾病，你想通过吃蛋白质伤肾，还是挺难的。
真正伤肾的食物是米面糖这些高糖食品，参考我们
之前的文章
。
⑤
今天这篇文章，并没有提倡高蛋白饮食，而是告诉大家
充足的蛋白质，对减肥的必要性，对身体的益处
。
现在很多人的饮食，
蛋白质匮乏，但
能量过剩，不仅导致营养不良，还可能导致慢性病高发。
对于减肥者来说，充足的蛋白质
可以缓解食欲
，让你自然少吃，不再暴食，
对待食物很淡定。
对于老年人来说，充足的蛋白质可以提高抵抗力，维持肌肉，防止骨质酥松，对于牙齿头发很好。
最后，对于
低碳高蛋白饮食
，我们也觉得有一些风险，脂肪还是要摄入。
