飞絮过敏又来啦！莘庄这场漫天飞絮的主谋，原来可以吃！

水龙吟·次韵章质夫杨花词
  苏轼 (宋)

• 似花还似非花，也无人惜从教坠。
  

• 抛家傍路，思量却是，无情有思。
  

• 萦损柔肠，困酣娇眼，欲开还闭。

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• 梦随风万里，寻郎去处，又还被莺呼起。
  

• 不恨此花飞尽，恨西园，落红难缀。
  

• 晓来雨过，遗踪何在？

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• 一池萍碎。春色三分，二分尘土，一分流水。

• 细看来，不是杨花，点点是离人泪。

如果你同莘莘一样是一个重度过敏患者，那么你一定无法原谅柳树的飞絮。可是如果告诉你， 它们能吃 呢？

凉拌柳芽。图片来自豆果美食

柳芽 吃法很简单，用热水焯过减轻苦味后便可以用盐、糖、香油凉拌了，根据个人口味还可以放些花生芝麻之类的。做成热菜的方法也不麻烦，焯过后炒鸡蛋或者炒蒜蓉，再或者多点工序做成柳芽面团子，“野菜”的吃法总是比较清淡需要保持原味的。

垂柳的柳絮（右上角那样的）也是能和嫩叶一起入菜的。图片：霜天蛾

不过，虽然 柳芽做成菜是有一点香气，口感却是比较粗的，吃惯了精心培育出来的蔬菜的鲜嫩对于柳芽的粗糙口感可能会有些不适，在找机会尝到鲜之前别抱上太高的期望哈。另外， 也不支持去采绿化用的柳树的芽 ，毕竟破坏公共财产损伤绿化植物什么的总是不好，而且卫生方面也堪忧啊，再万一环卫局园林局之类的没有偷懒给树打药了呢。