法棍是一个传奇，传奇是不会消失的。
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Christian Vabret
初见Christian Vabret大师，你会被他白色制服上的红白蓝三色领吸引到，这个精致的小细节恰恰是M.O.F（Meilleur Ouvrier de France）无比荣耀的象征。
Christian Vabret大师
M.O.F是“法国最佳工艺师奖”的简称，这个奖项是法国所有工艺人在职业生涯中能获得的最高荣誉。只有M.O.F大师才有资格穿着代表法国荣誉、领口为法国国旗颜色的制服，并且由法国总统亲自授予。
16岁进入家族面包店实习，31岁获得面包M.O.F大师的头衔，37岁创办面包世界杯大赛……而今，Christian已过花甲之年，仍旧满怀热忱地活跃在他所热爱的面包行业当中。
面包世家的熏陶与承袭
街边的面包店里亮着昏黄温馨的灯，空气里涨溢着迷人的烘焙香味，这是Christian Vabret童年里最熟悉不过的场景了。他的父亲就是一位面包师，自家面包坊的温暖气息一直伴随着他和三位哥哥的成长。
Christian的家族合影
每当放学归来，他都会很高兴地将新鲜出炉、热腾腾的黑麦圆面包一个个地放到店里的架子上，看着它们被顾客买走，小Christian便露出心满意足的微笑。在后厨忙碌的父亲的手中，面粉变成了或松软、或酥脆、或弹韧的各式面包，小男孩被这种百变魔力深深吸引。
顺理成章地，在家庭的影响下，Christian走进了面包行业。“我亲手做出的第一个面包就是父亲教我的”，父亲是他的第一位导师，不仅教他做面包的技艺，还教会他如何以专业的方式去经营和管理公司，将手艺做成事业。“总之，是在我父亲的陪伴和引导下，我了解了与面包有关的一切”。
Christian与自家面包窑炉合影
16岁正式在家族企业开始实习，Christian在这行一干就近半个世纪，从不谙世事的稚嫩少年变成两鬓花白的面包大师。
我惊讶于这种几十年如一日的热情，他看出了我的疑惑，“面包是很有魔力的产品”，尤其在法国，它是代表着法国人的饮食文化，是家家户户一日三餐里必不可少的一部分。
面包师是一个值得尊重，但又很辛苦的职业。每天清晨，当人们还在睡梦中的时候，面包店里的师傅们就得早早起来，制作面包，以便能够满足人们早餐甚至是午餐和晚餐的面包需求。
Christian很自豪：“面包师通过制作面包，与千千万万的家庭产生连结。”原来，是隐秘的伟大让他获得无与伦比的成就感。
Christian在自己的面包店里
面包为“媒”，推动交流
如果将Christian Vabret大师所获得个人头衔和荣誉罗列下来的话，恐怕两页A4纸都列不完。当被问及当中哪个的份量在他心目中最重，意外地，他没有选择最为人所称道的M.O.F大师的荣誉，而是选择了：开设面包与甜点学校和创办世界杯面包大赛。
1990年，在Christian获M.O.F荣誉文凭两年后，他创办了欧里亚克法式面包与甜点学校，为来自全法境内及海内外的从业者提供高质量的培训。他的初衷是，把自己和家族的面包手艺传授给更多的人。
欧里亚克法式面包与甜点学校在中国
伴随着面包学校的成立，他还创办了扶持项目，为亚洲的孤儿院提供面包课程，让年轻人们能自信地在他们的未来闯出一片天地。因此，他在欧里亚克学校接收了来自中国、柬埔寨、越南等地的年轻学生，并让他们学成之后回到祖国，在当地的孤儿院开设免费的面包课程，希望孩子们能获得一项谋生的技能。
