干煸菜就一个字~香！

菜花1个 / 红椒1/2个 / 小葱1根

蒜5瓣 / 料酒5g / 植物油1汤匙

食盐5g / 白糖3g / 生抽5g / 豆豉辣酱半勺

1.红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散

2.植物油锅入蒜头爆香

3.倒入洗凈沥干的菜花煸炒菜花一定要充分沥干

4.调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生

5.加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味

6.出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可

土豆3个 / 姜2片 / 蒜4瓣 / 干辣椒1把

小葱2根 / 植物油适量 / 食盐1茶匙

花椒粉2茶匙 / 辣椒粉2茶匙 / 孜然粉2茶匙

1.土豆洗净，削皮，先切厚片

2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀

4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺

5.中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可

6.也可以尝试炸的方式，然后油锅中捞出控油

7.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱

8.倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可

明虾1盘 / 普洱茶1把 / 姜1块

食盐1茶匙 / 植物油适量 / 小葱3棵

1.普饵干茶用热水进行冲泡，第一次泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用

2.将虾在后背上划一刀，取出沙线后放入器皿中备用;生姜切成丝，葱切段

3.把茶汤用来泡已经收拾好的虾，同时放入少量盐和料酒一起浸泡(1小时左右)

4.泡后的虾捞出沥干水份备用

5.炒锅上火，倒入少量油，低温炸泡好的普饵干茶叶，待茶中炸出茶香后，放入适量盐进行翻炒，炒至茶叶吸收盐味，捞出备用

6.锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制

7、待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍(第二遍时间要短，主要是为了让虾更酥)

8.将炸好的虾与炸好的普饵干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟;最后放入切好的葱段炒出香味后出锅装盘完成

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