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鸡蛋看似很普通

其实它含有非常高的营养价值

但是大家在烹饪鸡蛋时经常会做错一些事情

会造成营养成分的流失

下面这些误区大家一定要知道！！！

误区一

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吃煮鸡蛋时

大家都会等到鸡蛋自然冷却后再剥壳

这样不仅十分难剥并且蛋白会残留在壳上

其实将煮好的鸡蛋放入冷水中

就不会出现这一现象啦

误区二

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大家可能会认为鸡蛋煮的时间越长越好

其实鸡蛋煮的时间越长

蛋黄中的蛋白质会更让人难以吸收

煎鸡蛋时也是这样喔

误区三

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用碗边缘敲破鸡蛋是大家的一个习惯

但是这样蛋壳会很容易掉入碗中

建议大家往灶台上磕一下

再倒入碗中喔

误区四

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大家从超市买回鸡蛋后

直接会把鸡蛋乱放到冰箱中

其实鸡蛋的储存也是有讲究的

要将鸡蛋大头向上、小头向下且不能横放

因为鸡蛋乱放会造成蛋黄上浮

导致鸡蛋发散变成粘壳蛋

误区五

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生活中我们一般都是买散装的鸡蛋

吃完了就会再去买

根本不会在意鸡蛋放置多久

其实鸡蛋也是有保质期的

温度在2~5度时保质期大概为40天

冬季室温下为15天

夏季室温下为10天

大家记住了吗？

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