前不久，因供应商上门讨债，高端自主餐馆金钱豹上了网络热搜。几天过去了，情况非但没有好转，反而又出现了更大的危机…
昨日，记者实地探访金钱豹自主餐厅翠微店，发现该门店已停业。这是继世贸天阶、王府井、中关村和亚运村四家门店停业之后北京地区的最后一家门店。如今，仅有上海总部一家门店还在营业。
消费者闻讯退卡
随着翠微店的关门，各个办卡的消费者也开始慌张起来。“北京最后一家金钱豹也关门了，卡里的钱怎么办？”有消费者称。翠微店工作人员表示，在本店办理的会员卡将在45个工作日打电话通知。不过据一些媒体报道，记者曾多次致电上海总部，电话始终无人接听。
记者来到复兴路翠微商场5楼，只见金钱豹大门上了锁，玻璃门上贴着“内部调整 暂停营业”。据旁边饭店的服务员介绍，“7月1号开始就暂停营业了，最近过来退卡的人很多。”
下午两点半，金钱豹开了门，有十多位会员前来登记。工作人员一边咨询，一边在电脑上查询会员卡信息，并拿出一张表格并让消费者填写。“倒闭了吗”、“钱什么时候退”……面对消费者的质疑，工作人员称“我们不知道，等上面的通知”。
律师认为，依据我国《消费者权益保护法》，在北京金钱豹国际美食百汇翠微店关门，无法为消费者继续提供服务的情况下，消费者有权就未使用的会员卡中的余额要求商家予以退款，并要求其承担卡内余额的利息。
连年亏损，供货商组团讨款
自去年供货商集体到上海金钱豹总部维权之后，拖欠货款的问题始终未能解决，由于金钱豹门店快速收缩，这些供应商担忧货款能否收回，因而再次聚集到金钱豹门店讨要货款。
从中国经济网获知，2013年金钱豹的营业额为9.57亿港元，与2010年相比几乎没有多少改变，除税后亏损2.3亿港元;2014年营业额为7.14亿港元，亏损2.1亿港元。
“光拖欠我们这些人的货款总额就接近2000万元”，“现在其北京的门店基本上都关了，我们就要他们给个说法解决事情。”一位不愿具名的供应商和金钱豹合作已有多年，此前与其北京及天津的门店均有合作。据他介绍，2014年就明显感觉到金钱豹开始走下坡路，拖欠货款的情况从那时起已有迹象。
除了拖欠供应商的货款，金钱豹也被爆出拖欠员工工资。金钱豹员工阿坡告诉记者，他们4~6月份的工资一直没有发。“公司刚开始时跟我们说，工资不会少一分钱，让我们体谅公司的难处。”阿坡说，拖到5月25日，公司突然发话停止营业。
餐饮老板的反思
一度被冠以“最贵自助餐”的金钱豹，曾是高端自助餐的标杆企业，如今却迅速没落，门店数量锐减，并且还被曝出拖欠供应商2000万元货款，是什么原因让这个曾火遍全国的自住餐厅“一蹶不振”了呢?
究其原因我们不难发现，其快速的扩张导致运营水平下降、经营模式老化与市场脱轨以及产品质量问题，是金钱豹迅速陨落的主要原因。高端餐饮的定位让许多二三线城市的消费者对其望而却步，进而导致店面生存力下降，石家庄的金钱豹开业仅半年就关门歇业了。
在如今追求个性化、独立自主的时代，金钱豹大而全的“大锅饭”形式显然已经满足不了市场需求;在被央视曝光“假鱼翅”事件后，金钱豹的品牌形象大打折扣，同时又因为内部管理问题严重，其食品质量得不到保证，导致客户流失。
追溯自助餐的发展历史，那些倒掉的品牌，原因都非常相似。总体来讲，当前餐饮业朝着精细化、小而美的方向发展，因此，自助餐已经到了一个创新路口，即要走精品模式。
本文综合资北京晨报、界面、中国江苏网、新京报等
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