我最近的生活一直沉浸在一首歌曲的漩涡中，就是《蔡国庆送你 365 个“不”祝福》，看一部电影竟然在年中收获一波好似过年的喜悦，我在电影院里几次笑到打滚（啊，买了 VIP 厅的我真是明智）。这部电影就是《绝世高手》，由一本烹饪秘籍引出密集的笑点，创造密集的美食，看完怕不是笑到肚子痛而是肚子饿了。
这世上有一本关于做菜的绝世秘籍，美食届的黑老大蔡国庆饰演的“和膳集团”的总裁为了得到这本秘籍，以“比拼厨艺”之名，行打砸抢之实。男主角卢小鱼因为没有痛感倒成了一枚“好棋子”，他发现了堕落街，发现了这条脏街上的人们深藏不漏，用功夫做出的菜好吃到哭，秘籍一定就在这里。他潜伏在这里打算“一锅端”，但大概是抵不住小曼（郭采洁）的一身腱子肉，或是贪恋范伟老师的人工呼吸，男主又倒戈了……
▲ 算了算了！还是这个预告片的简介说得好。
电影里的烹饪方式让人拍案叫绝，开篇就有黑暗料理之神食堂大妈前来献艺，一锅混合五仁月饼的大乱炖，让食用者忍不住想好好学习，天天向上；堕落街上烤羊腿少年大概有一个奥运体操梦，他将羊腿插在单杠上，利用身体在单杠旋转让羊腿在火上均匀受热，火辣、焦香，表面的肉经过火的撩拨收缩变色，切开来羊腿肉香气和热气攀升，要冲破屏幕了，我咽下一大口口水。还有美女制作的火辣撩人小龙虾；理工宅男用热得快、实验仪器制作的销魂方便面（剧照里实验仪器的连接，化学老师看了想打人）；处女座光速日料达人用 0.3 秒的时间跑了一趟北海道去买食材。
我这个，算不算剧透啊？哈哈哈哈哈哈我还没说，范伟老师变换了十几种造型贡献了金马影帝应有的盖世演技，大魔王蔡国庆瞪着圆溜溜的眼睛给你送祝福，二十几年过去了还是那个声线。还有还有本片最大亮点就是老干妈本人陶华碧女士的倾情献身，面对不公，她头带圣光出现道出真谛：“食无定味，适口者珍”，简直是美食届的“蜻蜓队长”！！！
▲ 此处转为情感线，请手动切换 BGM
而最让我产生“口舌生津”的生理反应的，是电影里另一条感情线汤母（陈冲）、玉面（范伟）做的汤和面。两个人从前那个粘人哦，熬一锅汤都要抱在一起搅拌，那个眉来眼去，那个美呀！两人年轻时是一对长相美貌的璧人啊，因为误会分开几十年后相见，陈冲看着范伟的脸说：报应！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
汤母的汤能控制情绪，让你哭让你笑，让你幸福让你绝望，当她的心情充满了怨气和悲愤，这碗汤足以让你七窍流血。而玉面的面呢？范伟专注织毛衣技艺五十年，吃下这碗面，你能感受到妈妈的关爱，春天般温暖，吃过面的人无一不眼泪如柱。
你绝对能从菜中吃出烹饪者的情绪，这个察言观色的技巧我们从小都有练习。妈妈做的菜某一天突然不好吃了，肯定是心情不好，不能说，说了就撞枪口，我和爸爸默默吃饭，吃完默默刷碗，狗腿的去捏腿捶肩，绝对安全度过这一天。而当公布了好成绩，妈妈高兴的时候，且不说饭菜丰盛程度，你绝对能感受到用爱做得饭菜，真的很好吃。
▲ 妈妈的菜好吃到哭
最后汤母和玉面迎来美好的大结局，一碗带着爱的汤和面，如果合作做成一碗汤面，该有多诱人啊。不禁想象各地汤面里汤和面发生的故事：面扇着手说“好热啊，汤汤快快浇上来”；汤为面撑起浇头说“这样是不是头上就不重了”；面说“你再挪过来一点，我好挂住你的味道”。两个戏精的戏码还不止这些，甚至吵架了就加老干妈辣酱，吃醋了就浇一大勺陈年老醋……这样的故事好像能讲好多，各地的汤面请对号入座。
广东的吞云面
广东的汤面一定要出落得鲜，吃的程序总是先喝汤，再吃面，最后再一滴不剩地把汤喝完。尤其是鲜虾云吞面，我的最爱，鱼汤虾米吊出的鲜味喝下去鲜穿头顶，脑海就算不是海洋也至少是一片足够徜徉的鱼塘，这样绝伦的美味香港中环有几家云吞面店做得最好。
在我的战场上，汤完胜面，并存在着“脆生生的面和鲜美的汤之间差着 3 颗弹牙的云吞”的歧视链。但在那个碗中呢？汤和面相亲相爱，“我好挂住你”的表白绝对是广东面兄弟对汤说的。
上海的鳝丝面
我承认，我对上海的汤面不够忠贞，总是奔着浇头去，浓油赤酱的鳝丝，停不下嘴的雪菜肉丝，每一个小勺子里，都被我精巧齐全地放上汤、面、浇头三样，然后全部吞进嘴里，一口入魂。汤为面撑起浇头的故事里，它们的对话，侬要上海言话讲。
图自 wolfking
东北的冷面
仔细想想，东北的特色汤面大概只有朝鲜冷面了。如果你只吃过烤冷面，那么可以说，你对冷面的美味一无所知。好的冷面弹滑无比，而且绝对难求。这种弹滑不是单指口感有韧性，它“裹挟”着汤汁从你的喉咙咽下，无私地带走你的热度，灵魂都跟着畅快。
冷面的材料绝对更加丰富，不能少的是泡菜、黄瓜丝、雪梨片、牛肉片、半个鸡蛋和辣酱，运气好的汤里还飘着碎冰，酸甜的汤汁冰沙，我真的在夏天当冷饮来吃。
在东北吃冷面还有一个特别场景，绝对完爆全国，那就是我们的汗蒸馆里有餐厅，我们在那里吃冷面。洗掉夏天的汗，清爽地换上汗蒸服，在汗蒸房里蒸上一会，刚有些出汗发热的时候，要上一碗冷面，吃了个透心凉，爽爽爽！！！
这是三座我生活过的城市，有三碗让我魂牵梦萦的汤面。
哪里有一碗让你欢喜让你忧的汤面，每个人大概都有一个答案，“食无定味，适口者珍”，食物没有贵贱，只有不同适合的人。上海、广东和东北的汤面之间不会相互 diss，只是它们的拥护者们都有一份骄傲而已。
说回电影，它有有趣的料理方法，懂得节奏的段子，还有范伟和蔡国庆老师反差萌式的演绎，我跟你讲，好看的，值得看的。电影里的料理方式或许现实里一个都复制不出来，但那条堕落街，大家都说，每个学校后头都有一个。
▲ 猝不及防的搞笑
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：彭彭
图：网络
设计：乔治
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