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“新物种”竹筒奶茶火了,这股热能持续多久?

首席商业评论  · 公众号  · 财经  · 2023-03-19 12:05

正文

01

爆火的竹筒奶茶,是什么来头?


最近,一个新物种又火了。


从苏州杭州无锡扬州,到北京南京,再到宁波厦门哈尔滨,全国额各地的年轻人,最近都不约而同的捧起了“竹筒”。


这个新物种有多新?据说开在北京的南锣鼓巷的竹筒奶茶,最老的品牌,也是今年2月开业。



这些奶茶的样子大同小异:几大圈奶油顶,下面是水果冻干和抹茶粉,盛放在竹筒里,再贴上城市字样标签,唯一的不同,就是城市的标签,价格不低,一般多在30元一杯,但热度却很高,在多地品牌皆登榜饮品热门榜第一名。


小红书上,更是铺天盖地的宣传。


“总要为了这杯竹筒奶茶来趟苏州吧!”

“总要为了这杯竹筒奶茶来趟杭州吧!”

“总要为了这杯竹筒奶茶来趟扬州吧!”



除了小红书,在微博、抖音等社交平台,也都是手捧竹筒奶茶的打卡照,大众点评直接更新了全国热点新词条, #全世界都在喝竹筒奶茶#。



目前竹筒奶茶的品牌名字,也是大同小异,充满了国风的文艺感。


有人粗略计算,竹筒奶茶项目相关的大小品牌已经超过20家,比如苏州的茶色烟雨,北京的竹色烟雨,此外还有“烟雨江南”“茶颜烟雨”“竹色烟雨”等。


具体产品的名字也极度相似,大众点评北京市饮品店热门榜第一名为“念念不忘·芝士厚乳茶”,此外还有“莓好四季”“白桃乌龙”“茉莉竹筒”等。


在竹筒奶茶火爆出圈之后,短短几天,一条街上就接连出现了5家以上的店铺,在北京,从三里屯到南锣鼓巷,都有竹筒奶茶的身影。


很快,不少茶饮品牌也开始追随竹筒奶茶风口,比如七分甜推出了青山白柚乌龙竹筒奶茶,CoCo都可也推出了竹影绵绵芋泥竹筒奶茶。


一些餐饮店也加入了竹筒奶茶的潮流,比如成都火锅排队王吼堂老火锅,去年中下旬上新了升级版“竹筒奶茶”,再加上熊猫元素,吸睛效果拉满。


竹筒奶茶的爆火,还带火了“产业链上游”。有竹制品厂的商家透露,最近几个月,不停有人来询问价格,竹筒生意实现了数十倍的增长。


02

正品与山寨之争


竹筒奶茶作为新物种虽然诞生不久,但在很多人眼中,已经有了正品与山寨的区别。


大众点评上被网友们称作“正牌”、“首家”的苏州茶色烟雨竹筒奶茶店,早在2019年成立。


其实当时它还不是做竹筒奶茶,创始人曾表示,最初是想打造一个苏州特色的茶饮品牌,第一家店推出的是碧螺春和桂花茶饮,但没有激起太大的水花。


到了2022年,他们想出了竹筒奶茶的创意,推出竹筒奶茶产品,没想到这个产品却火了。创始人表示,用竹子做容器,绿色无毒害,并且带有独特的清香,是消费者喜欢的原因。


其实,这种做法早就存在。在云南,200多年前,当地的少数民族就用竹筒压制绿茶。还有用竹筒茶当菜的食用方法,劈开竹筒,取出紧压的茶叶晾干,装入瓦罐中,随时可以取出作蔬菜食用。


如今,茶色烟雨还在不断扩张,在苏州已有7家直营门店,同时扩展到杭州、扬州、宁波、厦门等多个城市。


不完全统计,茶色烟雨在全国范围内已经拥有了二十七八家门店,加上竹筒奶茶爆火带来的红利,这家新品牌也获得了快速的增长。


但竹筒奶茶也有个问题,相较于一般奶茶所使用的塑料或者纸杯,竹筒奶茶的包装成本会高出三到五倍,笔者搜索到,现在竹筒的采购成本价都在2.5元左右,的确不便宜,所以到最后,成本负担还是要落到消费者的头上。



而且,在现阶段,茶色烟雨走的还是直营模式,为了保证产品和门店质量,还不打算做加盟,但因为市面上各种冒牌的加盟商太多,开店门槛很低,各种乱象也是层出不穷,有加盟商表示,想开一家竹筒奶茶店很容易,只需要2.98万元,就能得到品牌使用、装修设计、配方等支持。


杂牌太多,这也导致茶色烟雨在入驻小红书后,第一件事就是强调自己的身份,不断发布图文“盗版莫挨劳资!!!”,表示自己才是正版。


有人发现,在苏州街头,每隔三五十米,就会出现一家售卖竹筒奶茶的店铺。


而且目前,竹筒奶茶店铺基本都在景区或者旅游特色街区,主要依赖游客消费,竹筒奶茶也是踩中了消费复苏的大趋势,发展成了全国性爆火。


但这种爆火能否持续,还要打个问号。


03

竹筒奶茶,下一个围炉煮茶?


过去很多案例证明,一时的全国火爆,都只不过是昙花一现。


目前,竹筒奶茶也出现了这样的趋势。


同类店铺越来越多,有商家表示,现在的销售较之前有些下滑。


贴着城市标签的竹筒奶茶爆火后,市面上也接连出现越来越多的竹筒产品,比如竹筒冰激凌、竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶冻、竹筒小面等,让消费者直呼审美疲劳。


上一个类似的现象还是围炉煮茶。


同样走的是精致文艺风。摆上一张方桌、一口炭炉,三五好友围炉而坐,边喝茶,边聊天。



去年底出现,春节前后爆火,大众点评平台数据显示,自2022年11月以来,以“围炉煮茶”为关键词的搜索量相比2021年同期增长1173%,搜索热度同比去年增长11.7倍。







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