其实，
“保温杯泡茶
”
这一做法，背后隐藏着巨大的危险。
茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，犹如用温火煎煮一样，茶中的维生素大量被破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，有害物质增多。
如果长期饮用这种茶，会危害健康，导致消化、心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。
①果汁、碳酸饮料
某些保温杯采用的是高锰低镍钢内胆，其耐腐蚀性差，在酸性介质中重金属易析出。
②牛奶
保温杯存放牛奶易致微生物迅速繁殖，导致腐败，引起胃肠不适。另外，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏。
③中药
煎好的中药中溶解了大量酸性物质，可与保温杯内壁所含化学物质反应，并溶解到汤药里。
浓茶中大量的咖啡因、茶碱会刺激胃酸分泌, 对胃肠刺激性太大。经常饮用，容易损伤胃黏膜，甚至引发胃炎、胃溃疡。
那怎样算浓茶呢？一般建议每150毫升的水放3克茶叶，如果大大超出这个量，就是浓茶了。
要是觉得不好把握，可以这样判断：浓茶喝起来比较涩，颜色浓、有点浑浊，茶凉之后，上面会飘着一层茶油。
“不到长城非好汉，不饮功夫茶非潮汕
”
，潮汕人爱喝茶，几乎家家户户都喝功夫茶，从早到晚，从春到冬，更青睐于“趁热喝茶”。
研究发现潮汕地区食管癌比较多，与当地人喜欢喝热茶有关。过热的茶水（超过65℃），容易烫伤食管上皮细胞，长此以往，则容易诱发癌变。
判断是否超过65℃的方法很简单，感觉食物不烫口就可以了。
空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、心烦等“茶醉”现象。
若发生“茶醉”，可吃糖果或喝糖水以缓解。
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茶叶能防癌，这是肯定的。
茶叶对常见的癌症都有预防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。
茶叶中有保健作用的成分有几大类，其中有防癌作用的，以茶多酚类、茶色素类、茶多糖这三类为主，最重要的是茶多酚类。茶多酚能防癌，主要在于其强大的抗氧化和清除自由基作用。
然而，喝茶须达到一定的量，才有防癌的效果。一般来说，每天至少要喝两杯，干茶每天大概6~15克。
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“头泡茶” 能喝，但失眠患者最好别喝。
有人觉得“头泡茶” 很脏，含有灰尘、杂质；有人则认为“头泡茶” 释出的有效成分最多，倒掉太可惜。
其实，喝不喝“头泡茶”就看你的喜好了，不放心的话倒掉也无妨。
但有
一种人千万别喝“头泡茶”——失眠患者。
因为饮茶难眠的祸首便是咖啡碱。而在茶的成分中，咖啡碱溶解到水中的速度最快。所以放弃第一杯，能有效防失眠。
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隔夜茶不会致癌，但没必要喝。
有人说“隔夜茶致癌”，其实它的亚硝酸盐含量一般不会超标，只要没变质，喝了也无碍。
但是，泡好的茶放太久，很容易腐败变质。一杯茶而已，犯不着隔夜了还非得喝。
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茶的储存方式，因属性而定。
茶叶贮存不当或贮存时间过长，会造成茶叶变质，不仅口感不好，而且对人体健康有害。
常见茶叶的冲泡方法和储存方式，详见下表：
（点击图片，可查看大图）
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教你3招，轻松搞定：
此外，清洗时要特别注意清洗杯口，因为残留在杯子外部的口水及茶水的混合物暴露在空气中，更易滋生细菌。
红茶属性甘润温和，可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还有暖胃护胃的功效。
在冬天手脚容易冰凉的人，不妨来一杯红茶。
黑茶被誉为"体内的清道夫"。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等物质有助于人体消化。
冬季寒冷，导致运动量减少，新陈代谢也有所减缓，容易造成肠胃蠕动慢、消化不良。饭后喝一些黑茶，可以很好地帮助消化，解除油腻。
除了这两种茶，还有不少冬季的“养生茶”，大家不要错过了：
取龙眼肉10克，生姜5克，大枣10枚（去核）。加水以大火加热滚沸后，续煮10分钟即可关火，温热饮用。
取太子参5克，山药10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，玉竹10克，无花果2粒，所有材料放入养生壶或砂锅，加水1800毫升，大火煮开，小火慢煎15分钟，即可饮用。
取酸枣仁、柏子仁各10克，大枣5枚（切开）。一起放入砂锅（或不锈钢锅）中，加入两碗清水，大火烧开后改为小火，煲半个小时起锅，滤取药水当茶饮。
