![]()
敏-35
厨友@敏-35 平日里喜欢做西点。中秋将到，她的心却被一套中式月饼模具俘获，并用它玩出了各种新花样。
一直很向往中式木质模具的温润古朴质感，和它所记录的岁月痕迹，最近家里多了一套木忆家的木质月饼模。让我对这个中秋节满怀期待。
![]()
木忆｜四朵花榉木质模具
好的木模要用整块木料雕琢才坚实耐用；木质要好，耐水抗腐蚀，使用寿命更长；打磨光滑绝不刷漆，方便脱模也更健康环保；图案一定要生动精美，做出的糕点才花纹清晰、古典端庄。只要有了合适的木模，精美可口的传统糕点也能出现在自家餐桌上了，想象着做完以后自己都要变古典美厨娘了呢。
![]()
木忆这款四朵花模具就是符合以上特质的，采用德国进口榉木雕刻，整木非拼接，散发着淡淡的木香，充满清新浓郁的大自然气息。榉木朴素又肤白，要用植物油保养之后才能使用。
![]()
先将模具表面均匀的刷一层植物油，再向模内倒8分满油（大约50g）浸泡1个小时。如此保养过后的木模不仅不易变形，在色泽上更见沉稳，也更显木的质感。每次用完后的清洁也很简单，只要用软布擦干，于阴凉处自行晾干即可。保养之后木色由浅变深，更有古色古香的质感。
![]()
木模保养
模具的四叶草、雏菊、太阳花、寒冬梅四种图案寓意吉祥，印出来的花纹清晰，有种素净纯朴的美。用来做绿豆糕、南瓜糕、和果子、月饼都美美哒，送人也赞赞哒！
![]()
四种花色
脱模也很容易，只要在面团上裹足月饼粉，温柔的敲两下，生月饼就脱落在烤盘上。敲打木模的那一刻是最美妙的，月饼脱落的瞬间，让人倍有成就感。
![]()
脱模
使用时要把面团压实和模具无缝隙，这样月饼的线条感和花纹才比较好看。
![]()
压模
除了月饼季，其他日子你还可以用它做出很多其他花样，而且非常简单易做~
❶ 紫薯糕
做法：紫薯粉蒸熟后，拌上猪油和蜂蜜，揉成团，然后分割，滚圆，压模……妖娆的紫薯糕就如此呈现在眼前。
![]()
紫薯糕
❷ 裸月饼
所谓裸月饼就是直接把月饼馅压成形。家里有各种月饼馅料，其中有一款不油腻，甜度适中，又有点硬度的栗子馅，把它压成月饼的样子是不是也好看？
![]()
栗子裸月饼
❸ 米糕
对于纯净的白色，总会发自内心的喜欢。制作过程也不算难，把米放在水里侵泡1小时，然后用搅拌机把米打碎，上锅蒸熟，加入一定比例的糖和猪油拌匀，冷藏1小时后就可以敲打起来了。
![]()
米糕
❹ 南瓜糕
用小南瓜切块去芯蒸熟，去皮后加黄油加糖拌匀。然后倒入不粘锅，用中小火炒成团，再加适量高粉让面团有一定的韧度后就敲打起来吧，脱模后烤箱预热180度，35克面团烤15-20分钟左右。
![]()
南瓜糕
用四朵花木模做糕点，一个面团只需35克，哪怕热量再高的糕点，下午茶时间来半个或一个，都不用担心脂肪来袭，作为一枚瘦身党，腰围和美食都必须兼顾。
喜欢木模的另一条理由就是：怎么拍它都上镜！古朴的花纹加上温润的质感，怎么拍都美~
![]()
有了它今年中秋注定与往年不同，人到中年，会玩很重要。来来来，一起敲敲打打做月饼啰……
厨房君按：今天二条还有超简单冰皮月饼做法，0难度，无需用烤箱，烘焙小白也可以做出完美月饼。
![]()
❶ 点击“阅读原文”进入商品页面，即可微信下单！
❷ 打开下厨房APP，点击底部“市集”，搜索关键词“木忆”。
木忆｜四朵花榉木质模具，原价37.9元
特价35元包邮，另赠油刷一个
8.20至8.21限时优惠
