水果不仅含有各种丰富的维生素,而且还是碱性食物,所以说,多吃水果有利健康。不过,关于什么水果营养最高,水果怎么吃,什么时候吃最好这些问题,一直受到大家的关注。
网上关于水果的传言也不少。有人说水果不能空腹吃,也有人说水果不能在晚上吃,还有人说,水果颜色越深,代表营养价值越高……有的确实是有科学根据的饮食建议,但有的可能是忽悠了你十几年的谣言!
坊间,关于吃水果这件“小”事
流传着这样17个说法……
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错误。实际上,只有部分水果如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数(GI)较高,升血糖较快,而其余大部分水果,如桔子、苹果、梨、葡萄、桃等升血糖不快。糖尿病防治指南中,也鼓励患者摄入水果。
错误。宝宝的皮肤或其他器官的发育取决于妈妈整体的营养状况,而不是水果。倒是有很多因为大吃水果而致妊娠糖尿病的孕妇。
错误。婴幼儿饮食应保持均衡,其他主食、营养与水果都是必要的,对于胃口比较小的孩子来说,吃太多水果会影响其他食物的摄入,导致宝宝营养较差,或者不均衡。
错误。大部分水果含水量较高,只能提供较少的能量,但有些水果,如香蕉含较多能量,不亚于土豆;榴莲的能量也不少,因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果,如果你一天吃很多,能量摄入也可能超标。
正确。绝大部分水果都是碱性的,不管它吃起来有多么酸。
错误。水果榨汁喝,一般来说可能更利于消化、吸收,但这个过程也容易造成某些营养素损失(氧化破坏,或者因过滤而流失)。
错误。瓜果蔬菜当然不一样了。
没道理。产妇也需要补充各类营养,包括水果。
没道理。想想看,每次想吃水果前都要找点别的东西先塞下肚子吗?
传言10:“上午的水果是金,中午的水果是银,下午的是铜,晚上的是铝”
没有根据。说个科学根据出来我听听。
错误。饭前吃水果既不会影响消化吸收,也不会增加进食总量,完全可以。
正确。与主食、肉类等相比,水果体积大,能量少,有助于减少正餐能量摄入,故有助于减肥。不过是否能减肥,最终还是取决于总进食量以及运动量。
正确。如果正餐已经吃饱,之后再吃水果,就是增加了能量摄入,把胃“撑”大,容易导致肥胖。
大致正确。饮食建议是,临睡前不要吃任何食物,包括水果。但睡前一两个小时吃水果倒无大碍,尤其是那些在其他时间顾不上吃水果的人。
没根据。吃饭时吃水果没有任何问题,不然,怎么会有水果沙拉这种餐点呢?
不一定。对同一种水果,这种说法基本是正确的,但对不同种类的水果可能不对。因为甜度不但与含糖量高低有关,还与水果中糖的种类(比如果糖比蔗糖甜)、酸度有关。
基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等,这些物质具有很好的营养作用。深色水果含这些物质更多一些。
来源 | 农财宝典 综合 生命时报 环球网 人民网
编辑 | 朱丹 冯仕妍
校对 | 梁永忠