好物 | 出自网红螺蛳粉店，这碗米粉不用煮，随时吃！

提到广西的美味，米粉是为一绝。除了大名鼎鼎的柳州螺蛳粉，还有南宁老友粉、桂林米粉，都是老饕们前去广西的必尝之味。

柳州螺蛳粉一向以丰盛配菜闻名，酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生米等等都是不可或缺的灵魂所在；桂林米粉的卤水，以肉类、香辛料、中草药熬制，香气扑鼻迷人至极；而南宁老友粉中的石磨米粉，口感则最为细腻爽滑，是米粉爱好者必尝的美味。

试想一下，如果一碗米粉能集合了这广西三大米粉的优点，味道定能好吃到完美。为此，“螺蛳粉先生”的店主马中才经过多次不懈地改良配方，真的研发出了一款5分钟即食的干捞粉。

这款干捞粉不仅秉承了纯正的广西风味，又有所创新，做到味道酸辣可口，米粉清香嫩滑，配菜丰盛满足。就算吃惯了螺蛳粉、老友粉、桂林米粉的朋友，尝过它之后仍然会眼前一亮。

说到出品这款干捞粉的店家，更是大有来头。螺蛳粉先生是被很多食客称为“北京最好吃的螺蛳粉”的广西米粉店。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿、咆哮女郎柏邦妮、幸福大街乐队主唱吴虹飞等，都是店里的常客。

起初，螺蛳粉先生只是青年作家马中才开的一个不起眼的小店面。店里不仅卖螺蛳粉，也有老友粉等其他广西特色米粉。店里的师傅是从广西找的，所需的小螺蛳、酸笋、酸豆角等食材也都从广西运来。因此，螺蛳粉先生出品的米粉，毫不逊色于广西街头的任何一家小店。

泡发版螺蛳粉的厨友评价截图

无论线上还是线下，螺蛳粉先生的人气一直居高不下。自他们家登陆下厨房市集以来，推出的泡发版螺蛳粉至今已售出超过15万袋，厨友们反复回购、好评如潮。

不过，马中才却并不安分于只做螺蛳粉。对于前面提到的泡发版螺蛳粉，他仍有不满意的地方，一是泡发时间较长，需要15-20分钟；二是需要烹煮，做不到最为方便快捷。能够研发一款“想吃就能吃上”的广西米粉是他一直以来的愿望，而最后他也确实做到了。

这款干捞粉的做法非常简单，完全不用烹煮，只要5-7分钟就能吃上！

无论冬夏暑寒，都可以来碗干捞粉，酸笋裹着米粉挑起来，舌尖一阵辛辣的刺激，眼泪、鼻涕也开始不听话，用过的餐巾逐渐堆成小山……于是血液变得滚烫，全身开始出汗，畅快淋漓。

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厨友@云间私藏 评价道：

干捞粉无敌好吃呀，而且超级方便，开水泡一泡，拌一拌，味道十足，作为螺蛳粉先生七年的粉丝，从来没让我失望过！会一直支持下去

厨友@颜大叔 评价道：

很好吃啊，和方便面一样方便，泡一下就可以了。

厨友@阿银姑娘 评价道：

好吃好吃好吃 在寝室吃的 没有多余的碗 只能用这个塑料盒子装 不够好看 但是太太太好吃

厨友@双九爱吃fun 评价道：

今天到了，就开吃了，辣，有螺肉，干老粉和螺狮粉比较像但是还是不太一样，好吃。

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