将鸡蛋放在玻璃杯中1-3天。每天回来检查鸡蛋。当鸡蛋开始变得半透明时,可以开始下面的步骤了
从玻璃杯中取出鸡蛋,并在自来水下冲洗。当冲洗鸡蛋轻轻地摩擦鸡蛋的外面,白色的膜会离开,留下一个半透明的蛋。
检查鸡蛋。你会注意到,鸡蛋像一个皮球似的,把鸡蛋在空气中提几厘米后,放开,看它反弹。
由于鸡蛋壳中含有很多碳酸钙,而醋属于酸的一种,这两者反应会产生二氧化碳,二氧化碳气泡附在鸡蛋表面,增加了鸡蛋的浮力,所以鸡蛋会向上浮起;同时,碳酸钙在有水的条件下也会生成氢氧化钙,逐渐和醋起了中和反应,使得鸡蛋壳碳酸钙中的含量变少,鸡蛋壳逐渐软化。
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本期编辑|雾里人
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